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黄茶的分类

发布于：2021-12-07 作者：taiyanseo 阅读：26

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黄茶的分类

根据鲜叶的嫩度，黄茶可分为三类：黄芽茶、黄小秋冬润喉茶茶、黄大茶(图4-6-1)。黄茶也可以按照闷黄过程的先后顺序分为三类：杀青后闷黄、揉捻后闷黄、烧后闷黄(图4-6-2)。

图4-6-1黄茶按鲜叶嫩度分类图4-6-2黄茶按变黄过程顺序分类此外，黄茶按毛尖形状分类，如针形(君山银针)、雀舌形(霍山黄芽)、卷曲形(鹿苑毛尖)、扁直形(被黄芽覆盖)、尖形(巍山毛尖)

目前，无论从学科的科学分类还是市场需求的分类来看，第一种分类方法(根据鲜叶的嫩度)都是比较简单、明确、合理的。

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