普洱茶养胃吗
唐朝的人是怎么喝茶的?专家“还原”陆羽的煮茶方法
茶圣”陆羽是如何煮茶的?这一失传千年的唐代茶艺,经过中国农科院专家近1年的科学实验,终于得到科学“复原”。茶是中国的国酒。据考证,中国人喝茶是把生吃的鲜叶嚼碎,再改成生叶煮,形成了比较原始的煮茶方法。唐代饮茶开始由粗放型向精细型转变,尤其是陆羽,他收集了古代茶艺的精华,撰写了世界上第一部茶艺专著。参与“还原”唐代茶艺研究的姚国坤说,“还原”陆羽的煮茶方法,要把握三个关键点:一是煮茶前先焙茶。第二,磨茶要适度。当水温达到86至88时,按一定比例加盐。水蒸气增多时,“边缘如珠泉之流”,舀一瓢开水备用,用冷泡茶夹子有节奏地同方向搅动,中心有漩涡时按量放入茶叶,至茶水“腾波鼓浪”的“三沸”时,加进“二沸”时舀出的一瓢水止沸,随即端下煮茶锅,舀茶汤分成3至5碗。这就是唐代茶艺的精髓。。
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