芳村茶叶批发市场怎么去
2023-05-24
普洱茶用盖碗冲泡，不仅可以减少茶汤的苦涩味，还可以使茶汤更加醇厚。假如是普洱生茶，建议用玻璃杯或紫砂壶冲泡，这样可以避免茶汤过于浓烈。另 普洱熟茶也可以用玻璃杯或紫砂壶冲泡，但要留意不要烫伤手。假如是老茶，建议用盖碗或紫砂壶冲泡，这样可以减少茶汤的苦涩味，还可可以保持茶叶的香气。普洱熟茶的冲泡方法有很多，可以依据本人的喜好实施选择。
白瓷盖碗是比较常见的一种泡茶器具，标准器形和容量，采用时相对容易上手；而且不存在吸附性，一个盖碗就可以泡遍所有茶类，故此备受欢迎。
很多茶友习惯于用盖碗冲泡普洱茶，除了日常泡茶时都会留意的注水、出汤等细节，你是不是也有以下疑问：盖碗泡茶需要揭盖吗？冲泡期间可以翻动叶底吗？
盖碗泡茶需要揭盖吗？
盖碗泡茶是不是需要揭盖，这要依据普洱茶的年份来定。
原料比较细嫩或是刚做好的新茶，每一泡出汤之后需要揭开盖子。假如一直不打开盖子，有也许会闷坏茶叶，引起茶汤喝起来有一股闷熟的味道。
存放了一两年或压得比较紧实的普洱茶，出汤之后可以将盖子斜置，留出一条缝隙，这样既可以避免产生闷熟味，也不会散失过多热量作用后续溶出。
有一定年份的普洱茶内含物质溶出较慢，故此出汤之后无需开盖，这样做是为了维持盖碗内的温度，从而更好地激发出茶叶内含物质，呈现更好的香气和口感。
冲泡期间可以翻动叶底吗？
有些茶友泡茶时总是忍不住翻动叶底，说茶网思思（5810670）的建议是最好不要。
一方面，翻动叶底有可能引起茶汤变浑浊；另一方面，茶叶位置变化会打破滋味的稳定性，引起茶汤苦涩变重或急剧掉水等情况，作用品饮体验和茶品耐泡度。
这也是注水时要尽量避免直冲茶叶的起因所在。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）
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