普洱茶压制工艺流程图-普洱茶压制工艺流程图片
2023-05-24
普洱茶是中国著名的一种名茶,被誉为是中国的“黑茶王国”。普洱茶的工艺流程相对而言比较复杂,需要经过摘叶、萎凋、揉捻、发酵、烘烤等多个环节。而其中比较重要的一个环节就是压制。
普洱茶压制工艺流程主要分为以下几个步骤:
首先,要选择优质的原料。普洱茶的主要原料就是嫩叶和茶枝,其中以嫩叶为主要材料。在选材时,需要注意茶树的品种、生长环境、节等因素,让原料尽可能的自然生长。
经过摘叶、萎凋等处理后的茶叶,需要进行揉捻。揉捻可以让茶叶更好的释放出内部的汁液,同时也能够使茶叶变得更加柔韧并增加香气。完成揉捻后,茶叶会被分成不同的粒度和大小。
在揉捻完成后,茶叶需要进行摊晾。摊晾的目的是让茶叶更加均匀的通风和蒸发水分。茶叶的湿度和度都需要严格控制。摊晾的时间要根据气候和具体的情况来决定。
接下来就是压制环节了。普洱茶的压制分为散茶和饼茶两种。其中饼茶的压制流程比较复杂。在压制过程中,要根据茶叶的状况和茶品的要求来进行不同程度的压制。一般情况下,压制的时间会比较长,可以持续一个星期甚至更长时间。
压制完成后,茶叶需要进行发酵。发酵的时间一般在几个月到数年的时间之间。发酵过程中需要注意掌握好度、湿度和通风等因素。发酵完成后,一般会进行再次压制或进行不同程度的分类处理。
最后一个步骤就是干燥。干燥的目的是让茶叶的水分得到彻底的蒸发,同时也能够防止霉菌的生长。干燥的时间也需要根据情况来定,一般情况下需要几个小时甚至整整一天的时间。
从以上的介绍中我们可以看出,普洱茶的压制流程是相对复杂的。每一个步骤都需要严格控制,以确保茶叶的较高品质。只有这样,才能够让我们品尝到一杯独具特色的普洱茶。
标签: #压普洱茶的做法
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