会活的茶叶叫什么名字?活茶用的什么茶
2023-05-24
每种普洱茶都在什么山头出产,什么年份生产,什么工艺制作,这些都是不可忽视的信息。假如不熟悉这些信息,盲目购买,很容易买到假茶。咱们在购买普洱茶时,一定要留意辨别真假。下面,咱们就来看看普洱茶的鉴别方法。期望对大家有所帮助。一起来看看吧。咱们要知道什么是普洱茶。普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经渥堆发酵制成的散茶。其特点是香气高扬,滋味醇厚,汤色红浓明亮,叶底匀整柔软。
1.易武
香扬水柔,刺激性较低,汤色淡黄明亮、口感厚重香甜苦涩味低、回甘生津持久、叶底鲜活、均匀整齐, 茶质优良极耐冲泡。
2.冰岛
入口苦涩度极低,几乎不存在感觉,喉咙部位渐渐有股凉气出来,慢慢转化为舌头中后部双呷生津,入口时几乎不存在觉察出有茶味,茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔,生津效果明显持久。杯盖杯底高香,冷杯后闻有冰糖香。
3.老班章
生态好、树龄长,有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间。老班章的香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。老班章的苦涩退化很快,一分钟左右就转而回甘,饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润,而且时间会很长。
4.南糯
条索较长较紧结,一年的茶汤色金黄,明亮,汤质较饱满,回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津,香气不显,山野韵较好。
5.老曼峨
条索黑亮稍粗长,芽头肥大,茶味重,苦涩强,茶质好,汤质饱满,山野气韵强,饮后口中滑润感好、回甘强且久。
6.布朗
香气比较厚稳,茶汁滑度高,汤色明亮,缺点是苦底重,有的化得较慢,有涩味留存,但这些可以通过泡茶手法,如投茶量、茶器、出汤时间等来控制。
7.倚邦
芽头较小,条索黑亮较短细,汤色黄绿,叶底黄绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满。回甘快且持久,香气显,由于长于山野,环境好,山野气韵好,杯底留香。
8.无量山
条索稍长,汤色黄绿尚亮,苦显涩弱,但涩较长,回甘较好亦生津,汤质尚饱满,叶底黄绿匀齐,有山野气韵。
9.景迈山
香气显、山野之气强烈。由于与森林混生,具有强烈的山野气韵,是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一,而且还具有特别的、浓郁的、持久的花香。兰花香是景迈独有的香。甜味明显而持久。
10.攸乐山
条索黑亮,比易武要紧结,苦涩比易武要重,回甘较好,汤质较滑厚,有山野气韵。
第一苦:前锋寨
前锋寨坐落景洪市勐龙镇勐宋村,这儿是勐宋苦茶最会集的当地,勐龙镇勐宋村的古茶园里既有苦茶也有甜茶,但就连茶园主人本人都分不清楚,只有采摘时咀嚼芽叶才知道是苦茶仍是甜茶。据当地人传说,这儿的茶树是数百年前釆自野生茶树种子,人工栽培了数百年的勐宋苦茶,依然野性难驯,保留着原始的犷味。
前锋宅的苦茶,苦得就像一把尖刀,直入喉底,苦到心底!他的苦比黄连还厉害,并且持久不化,茶友喝往后说这是一种“丧尽天良苦”,苦了良久之后才出现丝丝回甘,可谓普洱榜首苦。
第二苦,竹林寨
竹林寨坐落南糯山,是其三十个村寨之一,占地面积约为1200亩。茶树散布在海拔年降水量1500~1750毫米之间,年平均气温16-18°C,十分适宜茶树成长。
竹林寨的茶十分的苦,进口下去苦感就充满着整个口腔,有茶友说,喝了这儿的茶可以说苦到头皮发麻,不过苦感褪去得比前锋寨的茶快部分,回甘的感觉也更为显着,总体上比起前锋寨的茶还要差部分。
第三苦,老曼峨
老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带,海拔略低于老班章,终年高温湿润,这儿既有甜茶也有苦茶,这儿咱们只说它的苦茶。关于前两个村寨您可能不熟悉,可是老曼峨的台甫您必定听说过。因为老曼峨是一切喜欢普洱茶的茶友们都绕不过去的一个寨,不存在喝过老曼峨的都不好意思说本人是资深茶骨!
老曼峨古树普洱茶的特色很显着,就是苦,但老曼峨不会让你立刻感受到苦,而是回苦。茶汤咽下去苦才从嗓子里出来,且这类苦是很重的,几秒往后苦味渐退开端回甜,再过几秒后回甘感也徐徐出现,十分有层次感!这也是咱们爱老曼峨的起因,老曼峨的魅力是喝过的人都忘不了的。
易武 勐海 班章 老茶头 冰岛
普洱市凤凰山地处云贵高原西南边缘、横断山系纵谷区东南段,即哀牢山脉中段。全山地形北部狭窄、南部较宽,似纺锤状,地势自西北向东南倾斜。境内山高谷深,河流纵横,最高点在境内东北部联珠镇的大尖山,海拔2278米,最低点在境内南部泗南江镇的榄皮河与龙马江汇流处、海拔440米。境内主要河流有把边江、泗南江、阿墨江,他郎河、布意河、坝干河、那卡河、杩木河,简称“三江五河”,均属红河水系。
凤凰山古树茶产地位于墨江县景星镇,2015年正值普洱茶的波动时期,茶汤金黄稠绵、香味特别悠然的凤凰山古树茶吸引了新华国茶的目光,为此公司储备不少原料,遂有了今年茶节大放异彩的“斗茶大赛礼盒”。
云南普洱茶的部分分布和特点:
景谷:茶区位置:云南省思茅地区景谷县。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。特色:条索不长,叶质厚,口感刺激性强而集中,舌面与上颚中后段偏苦为其特色,时有轻发酵香甜味。
南糯:茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。特色:香扬清甜、口感刺激性较高的代表性茶品,上颚中段舌尖甜香,甘韵在舌面中段,汤质滑口涩度稍高。
布朗:茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,原属国营勐海茶厂初制所所在地。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。特色:口感刺激性稍强,舌面上颚中后段稍苦,上颚香浓味重,区别于班章茶。
班章:茶区位置:云南省西双版纳州勐海县,属于勐海茶厂旧有布朗山初制所所在地,有新老班章茶区之分,本茶样属老班章茶区。特色:云南大叶种,与布朗山香型口感类似,但口感香气下沉,刺激性更强,为舌面苦味最重者,上颚表现不明显。
曼撒:茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。生长型态与茶种:云南大叶种栽培野生茶。特色:香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品。舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵遍及两颊,近年汤质较薄。
千家寨: 茶区位置:云南省思茅地区金竹山千家寨。生长型态与茶种:云南大叶种野生野放茶。特色:茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香,舌面微苦,茶质较淡薄。
传统上普洱茶并不存在十大山头的讲法。而六大山头的讲法则古已有之。倚邦、易武、攸乐、革登、莽枝、蛮砖是著名的澜沧江东岸古六大茶山,俗称江内古六大茶山,也就是传统意义上的“古六大茶山”。这些茶山历史悠久,在清朝初期就名重天下。
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