生态环境视角下的茶文化研究
2023-04-16
铁观音属于什么茶?现在很多人都喜欢喝茶养生,铁观音因为其丰富分营养成份与价值,在日常生活中深受大家喜欢。虽如此,还是有一部分人并不知道铁观音属于什么茶,铁观音有什么营养功效?下面小编就来告诉你铁观音属于什么茶吧。
铁观音属于哪种茶
许多人只听说过红茶,绿茶,花茶,却不知道铁观音属于什么茶,铁观音原是茶树名,由于它适制乌龙茶,其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于什么茶?铁观音属于乌太湖翠竹龙茶类(乌龙茶又叫青茶),而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶,常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的,中间是绿的,俗称绿叶红镶边。.
目前茶叶几乎没有固定的标准,因为制茶的技术成分复杂多样,福建人喝铁观音非常讲究。他们称之为功夫茶,还有一种特殊的茶具,也叫开门香。用于烫茶杯,大小和酒杯差不多,一饮而尽,以第二至第五种茶为主。
铁观音产于福建省安溪县。安溪铁观音是中国首屈一指的名茶,也是经久不衰的十大名茶之一。铁观音富含氨基酸,口感顺滑,带有兰花的香味,香气浓郁,味道甘甜。有七泡余香的美誉。
铁观音的营养功效
1.美容、减肥、抗衰老
安溪铁观音的粗儿茶素组合具有很强的抗氧化活性,能够清除细胞内的活性氧分子,从而保护人体免受衰老疾病的侵害。安溪铁观音中锰、铁、氟、钾、钠的含量比高于其他茶叶,尤其是高氟含量居所有茶叶之首,对防治龋齿和老年性骨质疏松症效果显著。1979年和1984年,日本两度出现乌龙茶热,安溪铁观音被称为美容茶、减肥茶。.
2.交朋友,心情好。
安溪铁观音茶作为一种优质茶,在待客、交友和个人修养方面都有独特的功效。安溪铁观音需要冲泡,招待客人时杯子要烧洗。在准备过程中,嘉宾和主持人都要嘘寒问暖。客人一边喝茶一边赶主人,过程非常和谐友好。因此,程序化的冲泡和饮用可以使人的心灵平静,有利于养心。
3.预防癌症,增加智力,让人变聪明。
安溪铁观音含硒量较高,位列六大名茶之列。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病,抑制癌细胞的发生和发展。同时,安溪铁观音在提高智力方面也很有效。英国科学家发现,人脑液的酸碱度与智商有关。茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显著,经常大益普洱饮用可以调节人体酸碱平衡,提高人的智商。安溪铁观音富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等。这些物质与大脑发育密切相关,对提高人的智力有很好的影响。
铁观音的贮藏方法
对于茶叶的保存,一般需要低温和密封真空,这样才能在短时间内保证铁观音的色泽和香味。但在实际保存中,经常会发生茶叶长时间不保存,但由于发酵后茶叶的干燥程度,色泽和香味不如开始浸泡的情况。所采用的制茶技术正在向轻发酵转变,其中品德良好的茶叶是典型代表。轻发酵时,茶叶容易体现出较高的兰花香味,茶汤美观(表现出标准的绿豆汤)。但是为了让干茶体现出香气,一般情况下茶叶不会烤得太干,茶叶中含有一定的水分。为了减少水在茶叶中的作用,必须注意后期茶叶的低温和密封。如果茶叶干得比较干,刚开始会感觉脆干的,这样茶叶对低温的要求就比较低。
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