泡茶的技巧，竹叶青属于绿茶吗
2023-04-16
油茶树那一年，一个朋友来找我，说他有一个小时候的邻居想开茶楼，请他找人起个店名，撰副门联，并且用毛笔书写出来。他觉得我的文字和毛笔字还能对付，又可以不必付酬金，就给我打了电话。，因为是多年前的同事，也是大学里的老师，而且因为他在帮忙开茶馆，我当即表示愿意帮忙。我接受的时候，朋友明显松了口气，于是我说，在文中请求“幸福、富贵、长寿”可能有点俗。怕我犹豫，特意强调只是一个意思，句子可以优雅一点。我回答说，你多虑了。我是个庸俗的人。怎样才能避免所谓的低俗？只是店名和门联都是写给大家看的。太俗气了。街上总会有人不喜欢。我会尽力的。说咱们尽力了可能有些夸张，但确实是花了不少心思：店名有点含蓄，门联上面的对联嵌着“福禄寿”，下面的对联是“诗、酒、茶”，比较俗而雅。假如有同行笑话，不如以俗为雅，雅来对付俗。之后，他泼墨挥汗如雨。书写完了，我手里拿着锅，研究了好久，脸上都是颜色。在墙上挂了两天，觉得不满意，然后和朋友找了份工作。朋友教的是美术，就是批了拿走了。但是不存在下文。很久都不知道茶馆开了，名字叫“福禄寿茶馆”。“福禄寿”二字是从京城一位著名书法家那里得来的，每个字要几万元。或许是因为花不起太多钱，“茶馆”二字用的是电脑上的标准字，至于之前提出的对联，也省略了。之前找我帮忙的朋友觉得没办法跟我解释，所以很生气，抗议。老板不够关心。他求理解：做生意谁不想发财？名家的话是金字招牌。再提出一个折中的办法：可以挂我写的写的门联，但是不要报酬，以后店里任何茶叶都可以适当打折。我立刻被我的朋友更严厉地斥责。朋友事后告诉我这件事，我还很生气。我有点遗憾，但我觉得我挂门联也未尝不可，也不枉我的一番心意和心血。我这么爽快的答应，不能说里面不存在表达的欲望。为冻顶茶什么要和一个商人争论？这个词一挂出来，就有了社会性，总会有一点审美功能。可惜连这个机会都因为朋友的冲动而失去了。祝著名的金字招牌能给茶馆老板带来好运。令人惊讶的是，这家茶馆似乎开业时间不长。在著名的金字招牌下，依然无人问津，生意清淡。后来不知什么起因，改成了羊肉馆。店名依旧是“福禄寿”，只是“茶馆”换成了同样是电脑标准字的“羊肉馆”。不过吸引顾客的措施有了一点发展：饭桌上的特色菜单后面印着一段手机段子：本店男士吃女士羊肉怎样；女人吃男人怎么样；男女都有床怎么样，等等。虽然早已落榜，但要证明它已经知道名家是金字招牌，开店成功还是离不开实物的，也不一定靠谱。多少有点小聪明。从这家茶馆的兴衰中，我也得到一点启发，要避免重名轻实。说只有中国人的口碑好，不太公平。看看国外的狗仔队。太不可思议了。甚至总统和总理用过的牙膏都可以作为正式外交场合的话题。中国的痔疮膏、芙燕杰之类的自然是名人卖的。疑问是，咱们不能因为迷信“名”而完全忽视“实”。这类认识也进入了我有限的喝茶经历。随着茶产业的空前繁荣，花样百出的茶叶名牌浩如烟海，仅凭包装的精美、声势的煊赫以及关于品质和功效的神奇的文字说明，你会选不胜选因而也就事实上无从可选。除了专家和具备了专业水准的茶客，对我这样的门外汉，惟一的标准最后就只剩了价格。据说在富裕阶层，茶叶的豪竟成风尚。某种茶叶新宠，价格已炒到每斤十几、二十万元。但以当下的社会诚信状况，纵是珍珠也早被鱼目混淆。除了那些以炫富为乐事、也有能力视钱财作粪土的上等人或上等人的寄生者，庸常之辈有多少面对此等商品的价格而不会疑虑重重呢？,遍布世界各地，正因为如此，我无法融入著名茶客的行列。除了擅长这一手的朋友送的礼物，我每天喝的都是我插队的农村农民种的家茶：种的少，产量低，纯给人喝
有一次我在外省的一个茶叶基地，偶尔和当地的一个企业家说起这个经历——他也是这个活动的组织者之一，邀请科技界和文化界的名人，为当地的茶产金骏眉茶叶知识业“打造品牌”。我说完后，觉得本人胆子大，怕引起他的不快。没想到他静静地看了我一会儿，起身从乌木包装的茶样柜里拿出两袋只有内芯，上面不存在一个字的茶叶送我。这是当地农民几百年来的传统“熏茶”，原料可以说是现在叫嚣的100%的“绿色”。可惜因为不存在开头，“炸”不了头，除了保证本人和至亲好友的需求，就停止量产了。这位企业家的话不无失望。他把我当成茶道的知己，让我感动，也坚定了我喝茶的实用主义。我曾经和一个朋友谈论茶。她对部分茶商在开发品牌时不得不涉及皇帝和贵族非常不满。我颇有同感：至少在饮食方面，帝王贵族的喜好不一定非得是草民的喜好，还是本人的鼻子嘴巴肠子更值得信赖。这并不是排斥所有的名茶，而是坚持每个人都可以有本人的选择。那么饮茶，与世间其他人事，何尝不是如此呢？这也是喝茶的一点启示。
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