聊茶壶，中国茶叶知识
2023-04-16
有人说中国人像茶，总是清醒、理智地看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人相助相依，在友好、和睦的气氛中共同进步。这话颇有些道理。表面看，中国儒、道、佛各家都有本人的茶道流派，其形式与价值取向不尽相同。佛教在茶宴中伴以青灯苦荞麦茶的功效与作用孤寂，明心见性；道家茗饮寻求空灵虚静，避世超尘；儒家以茶励志，沟通人际关系，积极入世。意境和价值取向都是很不相同吗？这类表面的区别确实存在，但其实不然。各家茶文化精神有一个很大的共同点，即和谐、平静，实际是以儒家的中庸为前提。在社会生活中，中国人主张有秩序，相携相依，多些友谊与理解。在与自然的关系中，主张天人合一，五行协调，向大自然索取，但不能无休无尽，破坏平衡。水火本来是对立的，但在一定条件下却可相容相济。儒家把这类思想引入中国茶道，主张在饮茶中沟通思想，创造和谐气氛，增进彼此的友情。饮茶可以更多的审人、自省，清清醒醒地看本人，也清清醒醒地看别人。各自内省的结果，是加强理解。如逢年过节，各单位举行"茶话会"，表示团结；有客来敬上一杯香茶，表示友好与尊重。常见酗酒斗殴的，却难见喝茶打架的，哪怕品饮终日也不会抡茶杯翻脸。这类和谐、友谊精神来源于茶道中的中庸思想。在中国茶文化中，处处贯彻着和谐精神。宋人苏汉臣有 《百子图》 ：一大群娃娃，一边调琴、赏花、欢笑嬉戏，一边拿了小茶壶、茶杯品茶，宛如中华民族大家庭，大孩子虽多并不去打架，而能和谐共处。至于直接以 《同胞一气》 命名的俗饮图，或把茶壶、茶杯称为"茶娘"、"茶子"，更直接表达了这类亲和态度。清代茶人陈鸣远，造了一把别致的茶壶，三个老树虬根，用一束腰结为一体，左分枝出壶嘴，右出枝为把手，三根与共，同含一壶水，同用一支盖，不仅立意鲜明，取"众人捧柴火焰高"、"十支筷子折不断"、"共饮一江水"等古意，而且造型自然、高雅、朴素中透着美韵。茶马互市此壶命名为"束柴三友壶"，主题一下子被点明。中国历史上，无论煮茶法、点茶法、泡茶法，都讲究"精华均分"。好的东西，共同创造，也共同享受。从自然观念讲，饮茶环境要协和自然，程式、技巧等茶艺手段既要与自然环境协调，也要与人事、茶人个性相符。于青灯古刹中，体会茶的苦寂；琴台书房里体会茶的雅韵；花前月下宜用点花茶之法；民间俗饮要有欢乐与亲情。.
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