铁观音什么时候喝不好？铁观音什么时间段喝最好
2023-05-25
安化冰碛岩 茶叶中的氨基酸含量高达12.5%，是普通绿茶的3倍。茶多酚含量也很高，每100克鲜叶中含有多酚类物质30.4克，其中儿茶素总量为1.2。这些物质具有抗氧化、抗衰老、降血脂、防癌、抗辐射等作用。同时茶叶中的咖啡碱、茶多酚等成分，能促进脂肪代谢，抑制脂肪吸收收，从而达到减肥的目的。绿茶还有利尿、消炎、解毒、杀菌、防辐射等功效。 经常饮用绿茶，对人体健康有益。
中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年历史了。直到现在，中国还有“民以茶代礼”的风俗。在湖南这块孕育着深厚文化的土地上，从唐朝以来逐渐成为茶文化演绎的关键舞台，湖湘茶文化拥有了关键的历史地位。
湖南的安化黑茶，自唐朝时期就随着丝绸之路名扬天下，因其成品茶的外观呈黑褐油润之泽，故名黑茶，属于中国的上等名茶。
“天下黑茶，神韵安化”。今天《世界看湖南》，让咱们一同领略安化黑茶。
一片东方树叶传遍了世界
君不见安化黑茶万里扬，茶马古道袂云忙；君不见八木春茶味甘霖，饼如玉盘砖成茗。
自唐朝起，一条神秘的茶马古道在安化的崇山峻岭和山涧溪流之间绵延着。出湖南，到洛阳，经长安，越西域，最终到达欧洲。
千百年来，无数的马帮在这条道路上默默行走，悠远的马铃声回荡在山谷、急流和村寨上空，也成就了不同民族和不同文化的交融。如今，茶马古道上马蹄印仍历历在目，跨越溪流的廓桥仍屹立在风雨中，仿佛在遥忆着那一片历史的风景。
安化县位于湘中资水河畔，古称“梅山”，先有茶，后有县，自古以来以产茶名世。古代安化县志记载：“深山穷谷，无不种茶，居民大半以茶为业……”黑茶文化积淀深厚，上千年的种茶、制茶、销茶、饮茶历史，形成了茶礼、茶俗、茶风、茶德等丰富多彩的黑茶文化。
作为世界上冰碛岩最为集中的地区，安化的冰碛岩含量约占地球总含量的85%。受冰碛岩特别地貌的作用，安化的气候地理环境特别适宜茶树生长。
在唐代（856年）的史料中，就曾将安化黑茶记载为“渠江薄片”，被列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。
岁月沉淀老茶浓
安化黑茶属于全发酵茶，茶汤橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香，滋味醇和而甘甜。
安化黑茶的制茶工艺在中国六大茶类中最为复杂，一般包含杀青、揉捻、渥堆发酵和干燥。黑茶品质的好坏，与每一个环节息息相关。
从采茶开始便有讲究。采茶要看季节还有气候，比如下雨天，就不宜采茶，而采茶人的动作中，亦藏着让茶叶“保鲜”的学问。
茶坯在经过渥堆后反复揉捻并及时干燥，便使得茶叶乌黑油润。
安化黑茶的主要产品以茯砖、黑砖、花砖、天尖等产品为主，而其中最特别的品种要数千两茶。
千两茶以每卷的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。
千两茶始创于清道光年间，距今已有超过170年历史，制作技艺与工具沿用至今始终未变。千两茶外形古朴，形如树杆，工艺十分复杂，且全程手工操作，由一班身强力壮的男子实施踩制、杠压，最后实施自然干燥。在外包装上，采用三层包装，不腐不潮，便于长途运输。2008年，安化千两茶的制作技艺被列入我国非物质文化遗产名录。
从19世纪60年代第一支千两茶的诞生，到1939年彭先泽在安化创立第一个茶厂，到1940年1953年第一块黑砖和茯砖茶问世，再到如今安化黑茶品牌林立，黑茶已经渗透到了寻常百姓家。
尽管黑茶其貌不扬，不存在绿茶的亭亭玉立，也不存在红茶的迷人高雅，给人的印象是粗犷质朴，但越陈越香的黑茶，总是能让每个品味它的人，感受到岁月沉淀的韵味……
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