家庭茶室风格多样，绿茶冲泡温度
2023-04-16
关于饮茶对健康的好处，古籍中有很多论述。李时珍《神农本草》，《神农食经》到《本草纲本》关于茶的药用记载很多。明代钱春年《茶谱》说：‘人饮真茶，可止渴消食，消痰少眠，利水道，明目改善思维，消烦解闷。人们一天不能不存在茶。这些茶的功效确实已经被未来的医学科学所证实。由于茶叶中含有许多对人体健康有益的化学成分，现代医学实验表明，茶叶的保健功能是多方面的。喝茶也要讲究科学。怎样才能考虑科学喝茶？来听听查博士的回答吧。(1)关于茶的古籍从汉代开始，很多历史古籍和古代医书都记载了很多关于茶的药用价值和饮茶养生的论述。《神农本草》关于茶的药用价值的记载《食物本草》记载了茶的药理作用。《神农本草》说：‘茶是苦的，喝了让人思维更好，睡眠更少，减肥，明目。’《神农食经》说：‘茶和茶长期服用，使人感到有力和愉快。’
《广雅》说：‘京巴房采茶为饼，使人清醒’。鲁《茶经》说，‘茶之用，味寒，最宜饮。'善俭德者，若渴而闷，脑痛目昏，四肢倦结不舒，可谈四五小口，与甘露相竞。'
《新修本草?木部》说，‘茶，苦茶，味甘苦，微寒无毒，主要是瘘管疮，利小便，消痰止渴，使人少睡，春季采摘。苦茶，主补气，消食。红木太师椅'也叫‘夏柒消食，当饮料，加山茱萸、小葱、姜亮’
《枕中方》说，‘治瘘管，苦茶蜈蚣同炒，使香熟，等份捣筛，甘草汤煮洗，末了再补。
03010 :‘治小儿无端惊风，用苦茶葱白煮之。’
陈藏启《孺子方》说：‘茶，苦，寒破热，消瘴气，益大肠小肠，使人瘦，去脂，使人清醒。’
南宋史玉斋《本草拾遗》记载：‘茶有‘止头痛、促消化、保持清醒’之效’。
林《古今合壁事项外集》说：‘茶亦药，汤可化滞化食，汤可化滞伤脾胃。’
元代胡思慧《山家清供》 3360‘所有茶味甘苦，微寒无毒厦门茶博会，化痰清热，止渴利尿，消食解气，提神少眠。’
喝茶的功效被总结为：‘人喝真茶可以解渴消食，化痰少睡，利水道，明目改善思维，消烦解闷，人一天离不开茶’
明光修《饮膳正要》评价饮茶帮助青藏牧民消化的关键性，说‘茶是东西，西绒图凡一直给他们，其腥食非茶所食，青稞之热非茶所不解’
李时珍《茶谱》 : '茶味苦而寒，最能降火解酒食之毒，使人神清气爽，清醒。这茶也是贡献。(二)茶叶的化学成分及其对人体健康的作用
茶叶的化学成分由3.5-7%的无机物和93-96.5%的有机物组成。茶叶中约有27种无机矿物元素，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机物主要有蛋白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶中含有20-30%的叶蛋白，但只有3.5%左右能溶于茶汤。茶叶中含有15-4%的游离氨基酸，有20多种，其中大部分是人体必需氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶汤中。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体所必需的。除此之外茶叶还富含多种功能成分，它们的含量和功能
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