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清代江南才子袁枚的武夷茶缘,茅山青峰

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:122
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清代江南才子袁枚的武夷茶

袁枚辞官回乡后,一心要游遍名山大川,饱览天下奇景,品尝闻名天下的茶,登临黄山绝顶,游历天台、雁荡、庐山、波阳和洞庭等名胜,品尝了诸地出产的名茶,也到了武夷山尝了武夷岩茶。他在论天下名茶时说:“予尝尽天下名茶,唯以武夷山顶所生,冲开白色者为第一。” .他对武夷岩茶的饮用方法和技巧有非常独到的描述:“先闻其香,再尝其味,细嚼慢咽,善解人意,果然又香又甜。”消除“嫌弃武夷茶,以为苦为药”的偏见。然后“一杯之后,再尝一两杯,让人心平气和,心情愉悦”。他喝茶所追求的不仅仅是品尝茶的清新纯正,而是把品茶作为一种高尚的精神享受,一种文化艺术修养。袁枚在武夷寺品尝了这位“武夷茶艺”,就有一种清新的感觉。“一杯之后,再试一二杯”,顿觉心旷神怡,精神倍增,旅途的疲劳一扫而空。到这时,他方才知道以前喝过的武夷茶“嫌其浓苦如药”,是真膺难辨,抑或烹煮不得法,今在武夷僧人沏泡的茶艺中品尝了武夷岩茶的韵味,所以他觉得武夷茶享天下之盛名,真是名不虚传。 诗人”。他写了《品茶》这篇文章,对武夷茶及其茶艺大加赞赏,但还是觉得他的意思不够。他还写了一首长诗说:“福建民族茶当农家,载几千块钱。我是来茶界竞争的,我对无忧无虑很感兴趣。道士称赞茶美,瓷壶袖微。每杯都喝,每杯都加。笑喝人如鸟。这种云茶生在石缝里,它的名字叫朱蘖。雨一直下到烈日炎炎,曹宪的几茎空空如也,清清楚楚。有时还有烘焙、烹饪和饮用的食谱。比如分蘖不一般,人家的酒少不了。我对它的名字越来越感兴趣,我在努力品味外在的味道。杯子里的香气已经干涸,舌头里充满了甘果。叹世间美味,教莽撞扭曲。鲁通有七碗白眉吃,非茶中之解。”诗人用“茶对于闽人如农耕”这句话来形容武夷茶山的无边无际,一望无际。“茶界”一词出现在古中国茶馆茶诗中,可能是袁枚游览武夷山时第一次使用,即把武夷山比作“茶界”。我虽然喜欢茶,但并不痴迷。“每饮一杯,使你笑人如饮鸟”一方面嘲讽江浙一带的士大夫对茶的无知,另一方面也调侃“工夫茶”。但道人细细解释后,也就是说“我越来越被它的名字折服,想细细品味外在的味道”,前后的态度就完全不一样了。当真正品尝到武夷岩茶的滋味,我一次次感叹,一次次欣赏。

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