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冷香斋茶话——评论,金花茶

发布于:2022-03-15 作者:taiyanseo 阅读:34
饮茶网猴王花茶
冷香斋茶话——评论

茶有上投、中投、下投之分。上投时,茶着水面,香气百出,有花香、果香、奇香以及草木的清香等,茶香缭绕,入心入脾,最为快意。如贾宝玉梦游太虚幻境,众美齐集,异香纷沓,使人销魂。但至二水时,茶香渐消,至三水,香已寂灭,空使人有渌水蒙山之思。 因此,冷香斋主人论投茶曰:投茶不但和茶品、水温有关,还和季节有关。夏宜上投,秋宜中投,早春、深秋、残冬宜下投。夏季宜用上投,因为瀹茶的水温偏低,上投后茶叶缓缓沉入杯底,既可欣赏茶形,又能发茶香味;秋季宜用中投,因为瀹茶的水温稍高,若用上投,一水时固然茶香缭绕,但至二水、三水时茶香便渐消甚至寂灭,使人饮恨不少。至于秋冬之季及早春,则宜下投,沸水冲瀹后一分钟内即可开汤,最能发茶真性。除此之外,一些茶形的、散陈列的、珍贵的绿茶,如黄山毛峰、午子仙毫、太平猴魁等,如用上投,茶叶浮聚水面不易下沉,可改用中投或下投。而一些茶形较为紧结的茶品,如洞庭碧螺春、紫阳毛尖、茅山毛尖等,则宜用中投或上投,至于乌龙茶类,则都用下投,沸水高冲急注,茶沫浮聚,茶香四溢,最能快人心意。抛茶深浅不一。有时候,如果蜂蜜柠檬茶有消息,茶人一定知道。在这一点上,头脑没有办法,也没有寂静,只有知道。苦茶僧评论:论“抛茶”之精妙,道何尝不是?山僧对寒哥印象深刻。

标签: #崂山绿茶的功效 #茶多酚 #茶的作用

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