普洱熟茶喝起来酸
2023-05-26
精彩评论
西发
2023-05-26“酸”来自发酵制作工艺 在普洱熟茶的制茶上，早期的勐海茶厂制作的普洱熟茶，熟香浓、口感醇，茶中不会有酸的特点，而部分小型茶厂在渥堆期间。
悦心
2023-05-26熟茶在雨节受潮，引起二次缓慢发酵，这类不当发酵，会引起酸性物质溢出，又不存在后续分解过程，造成茶酸。
死撑硬抗
2023-05-26茶滋味发酸是含有较多氢离子、PH值小于5的茶所表现出来的味道。是普洱茶熟茶品质大忌。 普洱茶“发酸”的起因 一是茶叶本身的酸味物质造成的。
高小强
2023-05-26普洱熟茶喝起来有馊酸味，到底是怎么回事？ 茶叶有酸味是很正常的。由于茶叶内部就含有部分酸性物质，所以大多数茶类都有一定的酸性，即使是不发酵的绿茶。
周子恒
2023-05-2604晒干期间，不存在及时晒干，含水量过高，成品茶容易出现酸味。对普洱熟茶，假如发酵程度比较低或采摘的叶原料比较嫩，发酵出来以后的毛料也是很有也许会有酸感的。 茶叶在存期间受潮。常喝武夷岩茶的茶友中常会听到“武夷酸”，喝铁观音常听到“观音酸”，还有的茶友说“红茶酸”、“熟普酸”。品茶的时候，你是不是尝到过“酸”呢？ 一提到茶有酸。
田浩
2023-05-26因为普洱熟茶出现酸味，有几种可能。 0 茶叶本身自带的酸味茶叶内含物质果酸、氨基酸以及带微弱酸性的茶多酚类化合物等，都是令茶味感呈酸性的物质。假如茶叶原料级别比较高。普洱熟茶的制作是一门很深的学问。其本质是通过人工的方法“催熟”，让人们花更少的时间喝到口感醇和的茶。正是因为普洱熟茶对技术有着严格的请求，故此。
小杰
2023-05-26作为更加直接的体验，临沧地区的生茶某些熟茶，酸，给我留下的印象很深…… 某位前辈甚至把熟茶的酸，称为临沧茶发酵的特点。即，在临沧发酵的茶都是酸的。或说。关于对普洱茶中的“酸”味，有很多不同的看法和见解，有的说茶品中有一点酸味是正常现象，而又有其相反的看法，还有一说法是有的茶品带着特殊的酸味反而使茶入口更顺。
