首页 - 百闻 > 龙井43和117

龙井43和117

发布于:2023-12-07 作者:赏雨旋 阅读:79

龙井43和117的制备方法。本发明公开了一种茶叶饮料及其制备方法。本发明的茶叶饮料是由下述重量份的原料制成的:西湖龙井43-117份、黄山毛峰43本发明公开了一种茶叶饮料及其制备方法。

龙井43和117

1、龙井117属于什么茶?

,其实叫浙农117,是一种茶树的新品种,土茶,俗称群体种,也叫老品种,老茶,或者鸠坑种 ,是我们的古老品种!

从茶树来讲,117的树叶色泽更艳更明亮一些,通体是一个扁平的窄圆形;群体种,叶肉更加肥厚,且色泽深,且显老,比较偏向圆形的椭圆,比117的叶子要大很多!117的叶子要长很多!

从出产时间来讲,117要比土茶早一周的时间出产;

从出产数量来讲,117的产量比土茶要大很多很多;

从价格高低来讲,117的价格,计算是头采,也不会很高,土茶价格几乎可以是117的两倍,就头采而言!

从干茶茶型来讲,117的干茶茶叶更加的长,同样是头采,土茶可能就1.5-2cm,117可能会有2-2.5cm长度;

从开汤口感来讲,117的茶性弱,茶感不足,且不耐泡,土茶茶感足,且耐泡;但是117的产量大,现在很多农户都有种植117的茶树

2、西湖龙井和大佛龙井有什么区别?

1、两地品种有差异 以传统西湖龙井的品种定义,西湖龙井只认群体种和龙井43两个品种。

而新昌以出茶最迟的群体种打底,按采摘时间差最早的有乌牛早,接着有龙井43、平阳特早、浙农117、龙井长叶、白叶一号(安吉白茶)、本地品种等十多个品种。

也就是说,西湖产区只有两个当家品种,统称西湖龙井;而新昌产区,只要是本地种植的品种都可以加工成龙井,统称大佛龙井

2、生长环境有所不同 西湖龙井有“狮”(狮峰),“龙”(龙井),“虎”(虎跑),“云”(云栖),“梅”(梅家坞)五大精品产区,平均海拔200米左右;

新昌有天(姥山)、安(顶山)、罗(坑山)、山(雪岗)、望(海岗)、菩(提峰)六大茶山,平均海拔800米以上。如果拿西湖龙井五大精品产区和大佛龙井六大茶山最好的群体种进行盲品对比,除却个人口感偏好,西湖龙井很难有胜算。

一方水土养一方人,一方水土养一方茶。我多年来行走各地茶区发现,茶树品种不是很重要,种植环境却很重要,很多地方的茶品品质比原产地还要好。平时被绿茶圈很多人不看好的乌牛早、和福鼎大白品种,我却分别在江西婺源大鄣山和贵州瓮安喝到了有生以来最好的香气与味道,并撰文留念。我想世界那么大,总有些寂寂无名却不可方物的好茶在等着我们,而我们却总是被眼前的华丽一叶障目。

3、采摘规格不同 不管龙井43或群体种,西湖龙井采摘时间(杭州比新昌偏北,出茶比新昌略迟)和采摘时机(同样品种采摘的芽叶规格,西湖产区会比新昌产区多留两天)会比大佛龙井晚两天,待一芽一叶初展后采摘一芽一叶不带鱼叶蒂头。大佛龙井为显示头采茶的特征会带鱼叶和蒂头(因为只有头采才有此特征)。按西湖龙井的采摘标准来说大佛龙井的采摘方法欠佳,而且带鱼叶蒂头会增加一些涩味。

采摘这一个环节西湖龙井要比大佛龙井讲究。

4、炒制工艺风格不同 大佛龙井讲究扁平、挺秀、光滑;西湖龙井讲究紧凑、挺秀,光滑度较大佛龙井稍差,同样品种大佛龙井较短小、西湖龙井稍修长,两者风格不同。

西湖龙井干茶从以前的墨绿变成现在的黄绿;大佛龙井从以前的豆黄变成现在的黄绿。随着市场的需求颜色发生转变,这一点两者接近。

差异1:生长环境不同

虽说西湖龙井与大佛龙井都是出自浙江省,但是一个产于杭州西湖,一个产于新昌,两地的空气湿度、土壤质量都大有不同,也因为两种不同的生长环境而铸造了两个不同的品种。

  差异2:外观不同

西湖龙井与大佛龙井在外观上面会有一个小小的差异,这一点可能很少人会发现,西湖龙井茶的茶叶片会更肥大一些,而且没有大佛龙井粗老,这些差异只是一点点,不会太明显。

差异3:香气不同

西湖龙井与大佛龙井在制作工艺上存在着一定的茶艺,在杀青之后的炒制手法不同,也因此而形成了两种不同的香气,当然,西湖龙井的香气会更高,甚至是盖过大佛龙井。

1、西湖龙井产于浙江西湖风景名胜区,大佛龙井产于浙江新昌;2、西湖龙井一般于3月下旬开始采制,而大佛龙井一般于3月中旬采制;3、西湖龙井比较秀气,外形挺秀,而大佛龙井则更为肥壮,尖削挺直;4、西湖龙井为豆花香馥郁持久,大佛龙井为嫩香持久。

浙江杭州:西湖龙井,名茶之首、绿茶之王;

浙江新昌:大佛龙井,后起之秀,中国最大的龙井茶集散地。

大佛龙井与西湖龙井区别

1、产地不同

西湖龙井主要产自于浙江杭州西湖风景名胜区内保护范围内,而大佛龙井产自浙江省绍兴市新昌县。

2、采摘时间

西湖龙井以传统西湖龙井的品种定义,西湖龙井大部分为群体种和龙井43两个品种,一般于3月下旬开始采制。

而新昌以出茶最迟的群体种打底,按采摘时间差最早的有乌牛早,接着有龙井43、平阳特早、浙农117、龙井长叶、白叶一号(安吉白茶)、本地品种等十多个品种。一般于3月中旬采制。

因此大佛龙井的采制时间早于西湖龙井。

3、东茗有什么茶叶?

东茗1号”通过农业农村部的非主要农作物品种登记。这也是新昌县第一个拥有自主知识产权的茶树品种。

说起“东茗1号”的培育,源自于张志汀的一个无心的发现。当他发现这株茶树的特异之处后,开始有心培育。这一“无心”“有心”之间,就倾注了他25年的心血。这是他“开心”“灰心”交织的25年。

“东茗1号”属灌木型,中叶类,早芽种。树姿直立,生长势中,分枝密。叶片向上着生,叶片形状中等椭圆形、先端形状尖锐,叶色中等绿色,适制烘青和扁形名优绿茶,春茶一芽二叶茶样含氨基酸4.8%、茶多酚19.4%、咖啡碱3.1%,水浸出物49.1%,所制干茶外形优、抗病虫性强,高抗茶炭疽病,抗茶小绿叶蝉,抗寒性中等,适宜在江南茶区的浙江茶区秋季或春季雨水充足季节种植。

东茗乡是种茶的“洞天福地”。它地处北纬29度,是茶叶种植的黄金纬度带,又属黄土丘陵山区,土质以红黄土为主,伴有沙质土,非常适宜茶叶种植。青山吐翠,茶园飘香,此处四季雨量充沛、云雾环绕,所产茶叶清香馥郁、口感鲜醇。

1996年,茶农张志汀成功繁育出茶叶良种“东茗一号”,被农业部茶叶研究所审定为推广品种。到2013年,全乡普遍种植良种茶,共有乌牛早、龙井43、浙农117、迎霜等七八个品种,良种茶面积达7800亩,良种覆盖率达60%。下岩贝茶厂的“府燕尔”红茶成为全县网上销售主打品牌。

4、水秀龙井是什么品种?

根本没有水秀龙井这个品种,完全是商家臆造出来的。

龙井茶只有七个品种

1.群体种

群体种是龙井茶最早的品种,也是目前来看茶叶品质最好的,现在人们常说的狮峰山上的西湖龙井茶就是这个品种。一般来说,群体种采摘的时间较其它品种要晚一些,大约在清明左右。该品种的种植面积仅限于西湖产区,面积十分有限。

2.龙井43

龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系级品种。灌木型,中叶类,树姿半开张,分枝密。特早生种,在青岛地区一芽一叶期为4月中、下旬。育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮少毛,春茶一芽二叶干样约含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%、儿茶素总量12.1%、咖啡碱4.0%。适制雀舌、龙井、玉叶等扁形名优绿茶。

特点:香味和浓度都适宜,回甘持久,龙井43一般适合炒制成绿版,汤色清绿明亮。

3.平阳特早

中叶类、灌木型、特早生种。青岛地区名茶开采期4月中、下旬,发芽密度大,育芽能力强。特点:香气高是它显著的特点,同一时期采的茶叶,平阳早品貌上要好些,但口味稍微清淡。

4.大佛白龙井

大佛白龙井的制作原料为安吉白茶,2000年安吉白茶被处于高山云雾之地的新昌镜屏乡茶农从安吉引进试种获得成功,2002年又被该乡龙井茶炒制高手炒制成龙井。2002年6月,镜屏乡主要负责人带着几位茶农,拎着炒制成龙井的白茶样品,找到了中国农科院茶叶研究所沈培和主任,得到这位国内资深茶叶专家的高度评价。沈培和认为,白茶炒制成龙井,在技术上是一大突破,其外形扁平光滑、气味嫩香浓郁,滋味鲜爽,叶底肥嫩、绿亮成朵,感官品质良好。经农业部茶叶质量监督检验测试中心理化检验,其氨基酸含量达7。1%。在沈培和的建议下,桐桥湾村炒制的白茶终于有了一个响亮的名字——大佛白龙井。白茶适宜在高山云雾地区生长。其叶片呈椭圆形,淡绿色,春季嫩叶除主脉外,均为白色,尤其一芽二叶最为明显,后随叶片成熟和气温升高,逐渐变成淡绿色,夏秋时均为绿色。白茶春芽鲜叶氨基酸含量一般为6。19%左右,茶多酚10。7%左右,咖啡碱2.8%左右,适制绿茶。特点:其色泽嫩绿,口味较浓,香气相对平阳早要低些,滋味鲜爽,营养价值较高,是消费者理想的保健绿茶。

5.迎霜

该品种系杭州市茶科所从福云自然杂交后代中采用单株选育而成的小乔木型、中叶类无性系良种。发芽早,春芽萌发期一般在3月上旬,一芽三叶盛期在4月中旬;发芽密度中等,育芽能力强,生长期长,茸毛多,叶黄绿色,持嫩性强,但抗逆性稍弱。一芽三叶,百芽重为45.0克。产量高,红、绿茶兼制,尤其适制名优绿茶特点:香味高并鲜浓。

6.浙农117

浙江大学选育的优质、高产、早生的红绿兼用的无性系良种,2002年通过浙江省省级鉴定,列为浙江省重点推广品种。持嫩性强、适制扁形与针形茶、芽壮色绿。发芽时间早、青岛地区名茶开采时间在5月上旬、育芽力强、抗逆性强,特别是抗寒性突出、制成的绿茶香高持久、滋味浓鲜爽口。

7.浙农139

浙江大学选育优质、高产、早生的无性系良种茶树良种,2002年通过浙江省省级鉴定,列为浙江省重点推广品种。春茶开采期比早生种福鼎大白茶早7天左右,适制名优绿茶,香气高而持久、味鲜醇有回甘,并有耐贮藏的特点,单产比福鼎大白茶增27%。叶色翠绿、产量高.优点是持嫩性好、抗寒性强,缺点是抗病性稍弱。

5、龙井茶哪种味道最好?

好问题,想喝龙井的都对这个问题很关注,但你知道什么叫好喝吗?

以我做了这么多年的龙井茶为例,你要是不知道客户心里对好喝的定义,没有一定把捏的情况下,贸然就说哪款茶叶好,这是对客户不负责任。

好茶有他相对应的标准,比如回甘、条形、香气等都要表现优异,但是好喝就不一定,有些客户常年喝茶口味非常重,加上吸烟很多,所以所喝的茶叶要是不够厚重,没有苦涩味的刺激对于他来说那就是白开水,这时给他推荐的清香型,回甘型的茶叶多半在他眼里都是不好喝,不够味。

龙井43和117

就在昨天我寄给了一个客户浓香型的龙井,这款豆香味道很足,好多客户反馈都非常好,但是这位客户就直接觉得这样的茶叶不好喝,香气不舒服,因为在他的味觉里面是反感这种香气的,就像不喜欢吃榴莲的看着喜欢榴莲人的那种感觉。

这也是为什么说茶叶水深的原因,好喝是一个主观感觉,根本没有办法统一。

您好,我是济宁市云峰茶业有限公司总经理,攸宁云峰品牌茶创始人,关于龙井茶的味道,分享给您我的经验和感觉:

根据产地:西湖,钱塘,越州,其他

根据品种:群体种,龙井117,龙井43,乌牛早

根据时间:明前,雨前,夏茶

根据香气:清香,栗香,豆香,兰香,草香,火香等

不同产地原料不同,不同季节品质不同,不同工艺味道不同,您可以根据自身的喜好选择不同的茶叶。

目前比较典型的有乌牛早草香,龙井117栗香,龙井43豆香、兰香,很多茶叶挥锅后有火香,没有说哪种味道最好,只能说根据自身喜好来选择不同香气的茶叶。

一般来说,龙井茶的好坏,要从茶的形,色,味三方面考虑的。龙井茶的好茶口味都是清香的,味道比较清淡,但不是所有清淡的龙井茶都是好茶。

标签: #0322262

相关文章

  • 绿茶为什么能提神?绿茶为什么提神醒脑

    绿茶为什么能提神?绿茶为什么提神醒脑

    绿茶为什么能提神?1、绿茶中含有丰富的茶多酚,这种物质具有抗氧化作用,能清除体内自由基,延缓衰老。同时,绿茶中的儿茶素还能抑制脂肪合成,减少少体内脂肪堆积,从而...

    2023-05-26

  • 乌龙茶铁观音功效

    乌龙茶铁观音功效

    乌龙茶铁观音功效。这些都是我们日常生活中经常见到的茶叶,但是你知道吗?其实它们的功效也是不一样的。今天我们就来看看这些茶叶的功效吧。首先第第一个是茉莉花茶,这个...

    2023-05-26

  • 茶水有去油的作用_茶水能去油腻吗

    茶水有去油的作用_茶水能去油腻吗

    茶水有去油的作用,可以减少油脂的吸收,从而达到减肥的效果。另外,绿茶中含有丰富的茶多酚,这种物质具有抗氧化的作用,可以清除体内的自由基,起到抗衰老的效果。所以,...

    2023-05-26

  • 乾隆龙井在哪

    乾隆龙井在哪

    乾隆龙井在哪里?龙井茶,产于浙江杭州西湖龙井村,是中国十大名茶之一。其色泽翠绿,香气清高,滋味鲜爽,叶底嫩匀,耐冲泡,有“一品难忘”之美誉。龙井茶的制作工艺十分...

    2023-05-26

  • 昆明市红木茶具市场

    昆明市红木茶具市场

    昆明市红木茶具市场有限公司董事长。他从小喜欢文艺,热爱音乐,曾多次参加各种演出活动,并获得不少奖项。后来,他开始涉足商业,创办了云南红木茶具有限公司。经过几年的...

    2023-05-26

  • 茶行店员是做什么?茶行工作职位有哪些?

    茶行店员是做什么?茶行工作职位有哪些?

    茶行店员是做什么的?他们每天的工作内容是什么?今天我们就来聊聊茶行店员这个职业。首先我们要明确一点,茶行店员并不是一个正式的职业,只是一个临时的岗位,所以他们的...

    2023-05-26

发表评论