首页 - 茶道茶艺 > 瓷质茶具,龙井茶简介

瓷质茶具,龙井茶简介

发布于:2022-03-13 作者:taiyanseo 阅读:69
饮茶网
瓷质茶具

瓷器茶具的品种很多,其中主要的有: 青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具和彩瓷茶具。这些茶具在中国茶文化发展史上,都曾有过辉煌的一页。(一)青瓷茶具早在东汉年间,已开始生产色泽纯正、透明发光的青瓷。晋代浙江的越窑、婺窑、瓯窑已具相当规模。宋代,作为当时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑生产的青瓷茶具,已达到鼎盛时期,远销各地。明代,青瓷茶具更以其质地细腻,造型端庄,釉色青莹,纹样雅丽而蜚声中外。16世纪末,龙泉青瓷出口法国,轰动整个法兰西,人们用当时风靡欧洲的名剧 《牧羊女》 中的女主角雪拉同的美丽青袍与之相比,称龙泉青瓷为雪拉同,视为稀世珍品。当六安瓜片冲泡方法代,浙江龙泉青瓷茶具又有新的发展,不断有新产品问世。这种茶具除具有瓷器茶具的众多优点外,因色泽青翠,用来冲泡绿茶,更有益汤色之美。不过,用它来冲泡红茶白茶、黄茶、黑茶,则易使茶汤失去本来面目,似有不足之处。(二)白瓷茶具 具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能适中,加之色彩缤纷,造型各异,堪称饮茶器皿中之珍品。早在唐时,河北邢窑生产的白瓷器具已天下无贵贱通用之。唐朝白居易还作诗盛赞四川大邑生产的白瓷茶碗。元代,江西景德镇白瓷茶具已远销国外。如今,白瓷茶具更是面目一新。这种白釉茶具,适合冲泡各类茶叶。加之白瓷茶具造型精巧,装饰典雅,其外壁多绘有山川河流,四季花草,飞禽走兽,人物故事,或缀以名人书法,又颇具艺术欣赏价值,所以,使用最为普遍。(三)黑瓷茶具黑瓷茶具,始于晚唐,鼎盛于宋,延续于元,衰微于明、清。这是因为自宋代开始,饮茶方法已由唐时煎茶法逐渐改变为点茶法,而宋代流行的斗茶,又为黑瓷茶具的崛起创造了条件。宋人衡量斗茶的效果,一看盏面汤花色泽和均匀度,以鲜白为先;二看汤花与茶盏相接处水痕的有无和出现的迟早,以著盏无水痕为上。时任三司使给事中的蔡襄,在他的 《茶录》 中就说得很明白: 视其面色鲜白,着盏无水痕为绝佳;建安斗试,以水痕先者为负,耐久者为胜。 而黑瓷茶具,正如宋代祝穆在 《方舆胜览》 中说的茶色白,入黑盏,其痕易验。所以,宋代的黑瓷茶盏,成了瓷器茶具中的最大品种。福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑等,都大量生产黑瓷茶具,成为黑瓷茶具的主要产地。黑瓷茶具的窑场中,建窑生产的建盏最为人称道。蔡襄 《茶录》 中这样说: 建安所造者……最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。建盏配方独特,在烧制过程中使釉面呈现兔毫条纹、鹧鸪斑点、日曜斑点,一旦茶汤入盏,能放射出五彩纷呈的点点光辉,增加了斗茶的情趣。明代开始,由于烹点之法与宋代不同,黑瓷建盏似不宜用,仅作为以备一种而已。(四)彩瓷茶具 彩色茶减肥茶效果具的品种花色很多,其中尤以青花瓷茶具最引人注目。青花瓷茶具,其实是指以氧化钴为呈色剂,在瓷胎上直接描绘图案纹饰,再涂上一层透明釉,尔后在窑内经1300左右高温还原烧制而成的器具。然而,对青花色泽中青的理解,古今亦有所不同。古人将黑、蓝、青、绿等诸色统为青,故青花的含义比今人要广。它的特点是: 花纹蓝白相映成趣,有赏心悦目之感;色彩淡雅幽菁可人,有华而不艳之力。加之彩料之上涂釉,显得滋润明亮,更平添了青花茶具的魅力。直到元代中后期,青花瓷茶具才喝普洱茶会失眠吗开始成批生产,特别是景德镇,成了我国青花瓷茶具的主要生产地。由于青花瓷茶具绘画工艺水平高,特别是将中国传统绘画技法运用在瓷器上,因此这也可以说是元代绘画的一大成就。元代以后除景德镇生产青花茶具外,云南的玉溪、建水,浙江的江山等地也有少量青花瓷茶具生产,但无论是釉色、胎质,还是纹饰、画技,都不能与同时期景德镇生产的青花瓷茶具相比。明代,景德镇生产的青花瓷茶具,诸如茶壶、茶盅、茶盏,花色品种越来越多,质量愈来愈精,无论是器形、造型、纹饰等都冠绝全国,成为其它生产青花茶具窑场模仿的对象,清代,特别是康熙、雍正、乾隆时期,青花瓷茶具在古陶瓷发展史上,又进入了一个历史高峰,它超越前朝,影响后代。康熙年间烧制的青花瓷器具,更是史称清代之最。 综观明、清时期,由于制瓷技术提高,社会经济发展,对外出口扩大,以及饮茶方法改变,都促使青花茶具获得了迅猛的发展,当时除景德镇生产青花茶具外,较有影响的还有江西的吉安、乐平,广东的潮州、揭阳、博罗,云南的玉溪,四川的会理,福建的德化、安溪等地。此外,全国还有许多地方生产土青花茶具,在一定区域内,供民间饮茶使用。总之,我国的瓷器茶具品类很多,产地遍及全国。

标签: #胖大海 #碧潭飘雪 #普洱茶生茶和熟茶的区别 #七子饼茶怎么喝 #茶道术语

相关文章

  • 普洱茶六味?

    普洱茶六味?

    普洱茶六味? 普洱茶往往是甜、苦、涩、酸、水、无味等等。这些风味可能单独存在于某一种普洱茶中,也可能有多种风味同时并存。今天,我们就来聊聊这几款普洱茶:...

    2022-07-21

  • 碳烤铁观音 幽深内敛的炭香 你知道多少?

    碳烤铁观音 幽深内敛的炭香 你知道多少?

    碳烤铁观音 幽深内敛的炭香 你知道多少? 炭烤铁观音茶是在传统半发酵铁观音茶的基础上发展起来的。木炭再次烘烤约5-10小时(因此得名)。温度一定要控制好,...

    2022-07-21

  • 种族、滇红和祁宏有什么区别?

    种族、滇红和祁宏有什么区别?

    种族、滇红和祁宏有什么区别? 与普洱茶相比,红茶的口感没有那么多变。对于初学者来说,如何选择不同种类和等级的红茶?你付钱就能得到的定律似乎并不适用。比如喝...

    2022-07-20

  • 藏在粗茶老叶茎中的营养作用

    藏在粗茶老叶茎中的营养作用

    藏在粗茶老叶茎中的营养作用 红茶,很多人都不熟悉,没喝过,甚至没听说过。 干茶的颜色表明了加工过程中的发酵程度。如绿茶龙井、信阳毛尖茶,不发酵;黄茶,如...

    2022-07-19

  • 细说普洱熟茶

    细说普洱熟茶

    细说普洱熟茶 普洱茶经过人工发酵,具有独特的茶香和茶味,茶性温和,扶正固本,理气和中,暖胃养胃,具有很好的保健价值。冲泡时汤浓暗红,茶味温和爽滑。茶煮好了...

    2022-07-19

  • 茶与酒碰撞 能调制出如此美妙的味道!

    茶与酒碰撞 能调制出如此美妙的味道!

    茶与酒碰撞 能调制出如此美妙的味道! 茶和酒是许多人喜爱的饮料,它们都有自己的民族。有人爱茶,有人爱酒。有人说茶养身,酒伤身,也有人说茶苦酒醇。茶和酒似乎...

    2022-07-16

发表评论