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茶器,武夷茶

发布于:2022-03-13 作者:taiyanseo 阅读:65
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茶器

“工欲善其事,必先利其器”,指的是一般劳动。1.茶 艺是一种物质活动,更是精神艺术活动,器具则更重要讲究,不仅 要好使好用,而且要有条有理,有美感。所以,早在 《茶经》 中, 陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器。 :以生火煮茶为目的,以中国道家五行思想和儒家励志精神为设计,以锻铁铸造,或以泥炉烧制而成。具体设计是看后面章节的茶道。2.用竹丝编织,方形,用于采茶。不仅方便,而且美观。这是因为古人经常自己设置。3.木炭:六角铁,一英尺长,用来碾碎木炭。4.火夹:用于将木炭夹入炉中。5.水壶:泡茶烧水,像今天的茶壶。以铁为例。唐朝有瓷壶,有钱人家有银壶。6.手托床:木质,用于放置茶壶。7.纸袋:茶叶灸热后,存放于其中,以免释放其香味。8、研磨、搅拌:前者研磨茶叶,后者搅拌茶叶。9.罗他,罗是筛茶的,他是储茶的。10.然后:像现在的勺子形状,量一下茶叶的量。11.水侧:用于储存原水。12.水袋:用于过滤泡茶用水。它由铜、木头和竹子制成。13.勺子:它是用来舀水的,由木头制成。14.竹荚:煮茶泡茶时环汤心。15.鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾鹾4057 16.熟锅:用来储存热水。唐人煮茶讲究三沸。一次煮沸后,他们直接加入茶叶煮。第二个吹的时候,气泡就出现了。勺子装在一个煮熟的锅里。第三沸点把锅里煮好的水放进水壶里,这叫“存沸点”、“养中国”。17.碗:是品茶的工具。唐代仍有越瓷,除定州瓷外,还有梧州瓷、越州瓷、寿州瓷、洪州瓷。越瓷是上品。唐代的茶碗又高又偏。18.杯子:用来存放碗。19.领带:用来洗器皿,类似现在的扫帚。20.聚酯:用于储水和洗涤器皿。21.渣侧:聚集各种沉淀物。82.毛巾,用来擦拭器皿。23.上市:用于展示茶具,类似于现代的酒架。24.购物篮:喝完茶后,将所有茶具存放起来,以备将来使用。从人们的角度来看,喝杯茶要用那么多复杂的器皿,似乎很难理解。但在古代,据说完成一定的礼仪,使饮茶变得好而精,是一个必然的过程。使用器皿的过程,也是享受煲汤、制作瓷器的过程。其实现代烹饪用的器具比陆羽的二十四用具还要复杂,但是厨师做出来,客人吃出来。不知道有多难。中国古代茶人,如此细腻的描写,领略了自炒自吃的乐趣,也展现了他们的实干精神。鲁豫当时解释说,所谓“二十四要”,是指正式的茶宴。至于三五好友,偶尔以茶自娱,可根据情况简化。到了宋代,茶不再是直接煮,而是点茶,所以器皿也随之变化。以茶艺,处处体现了理学的影响,连器具亦不例外,如烘茶的焙 笼叫“韦鸿胪”,自汉以来,鸿胪司掌朝廷礼仪,茶笼以此为 名,礼仪的含义便在其中了。碎茶的木槌称为“木侍制”;茶碾 叫作“金法曹”,罗合称作“罗枢密”,茶磨称“石转运”,连 擦拭器具的手巾都起了个高雅的官衔,叫作“司职方”。且不论 这些名称所表达的礼制规范是保守还是进步,其中的文化内涵则 一目了然。可见,中国古代茶具不是为繁复而繁复,主要是表达 一定思想观念。宋代全套茶具以“茶亚圣”卢仝名字命名,叫作 “大玉川老师”。足见,仅以使用价值来理解古代茶器是难得要旨 的。今人参观日本茶道表演,看见方巾、水方、小刷子等一堆器 物,而不知其义。不用说现代中国人,即便日本茶道师,使用这 些器物也不一定尽知其中含义。因此只能从文化观念上,才可 能作出合理的解释。 为代表的宋、明、清三代,废团茶、散茶盛行,烹饪工艺简化,甚至直接使用冲泡方法,所以冲泡茶器具也简化了。但简化并不意味着粗制滥茶叶造,尤其是锅碗,更加精致独特,各种新奇的造型出现。由于明代中国瓷器的高度发展,壶不仅有优美的造型,而且更注重设计、色彩、质地、釉和窑制品。茶具正朝着简约、精致的方向发展。壶碗代代有珍品,如一德宝石红、青花、成化青花、斗彩等。明代的,都是上乘的茶具。壶的形状也多种多样。有吊梁、提手、长身、扁身等各种形状。图案多为花鸟。风景也是多姿多彩的。唐代中国的茶碗古朴,而宋代由于茶斗的出现,茶花沫饼的质量要高于质量较低的茶花沫饼,要求碗色与茶色和谐或形成鲜明对比,s

茶叶盖在上面叫“天”,茶托在下面叫“地”,茶碗居中叫“人”。一套茶具装着一个小世界,一个小宇宙,里面蕴含着古代哲人“天盖地,地载人,人育人”的道理。这碗茶起源于何时,至今尚无定论。茶盘,又称“茶船”,是唐代大总统崔宁的女儿所制。最开始是木托盘,后来是漆器,再后来叫茶船。但从目前的考古发掘来看,茶盘肯定出现的更早,所以崔宁女儿造茶船的理论只能看做是故事和传说。一碗茶有很多花样,经常画山水,花鸟,很多名人都写。在碗里面,画一张防火图。其中一些和茶碟一起是十二种类型。

;也有的十二碗加十二托,为二十四式,以备茶会之 用。清化茶托花样繁多,有圆形、荷叶形、元宝形等等。北京气 候高寒,茶具以保温为要,所以盖碗茶具一时风行,此风一起,影 响各地。尤其是四川等地,大街小巷,处处茶馆皆备盖碗茶,至 今特色不减。

明清以后,茶具不仅为实用,而且成为十分典雅的工艺品, 许多家庭喜欢摆一套精美茶具,有客来沏一壶好茶,列杯分茗,既 是亲朋情谊,又是艺术品的陈列欣赏。中国人茶艺观点可以说已 深入千家万户。

中国瓷器向来知名世界,饮中国茶,又用中国茶具方为完 美。茶与茶具结合,推动了中国茶文化向外扩展。自明以来,我 国出口贸易中茶与瓷器皆为大宗,近代更是如此。直至现代,中 国茶具仍为世界各国所宝爱。今之东南亚国家,明明是自己烧制 的茶具,却以“中国瓷器”相标榜,以抬高身价。小小茶具对推 动中外文化交流起了重要作用。

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