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春茶市场泡茶常识,荷叶茶减肥效果

发布于:2022-03-13 作者:taiyanseo 阅读:54
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春茶市场泡茶常识

茶上市 冲茶小常识春天的咖啡因含量很高。买回家,放进去再喝。随着气候变暖,四川、广西等南方主要产茶区的春茶陆续上市。目前碧螺春、翠柏、竹叶青、毛尖、银毫等10多个品种。和夏茶、秋芍药花的功效茶相比,春茶为什么受到大家如此的青睐,购买时又该如何挑选呢?品质最好的早春茶种类,按季节分为春、夏、秋三种。一般来说,春茶是指当年5月底前采摘的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中以后采制的当年茶叶算秋茶。。总的来说,春茶比夏茶和秋茶好。由于春季气温适中,雨量充沛,加上休养生息,体内营养成分丰富。春天气温相对较低,有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累,其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶多酚较少,使得春茶的滋味更鲜爽,香气更浓烈,保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染。因此,春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质茶叶零售最佳的。夏茶第一年秋冬长周期,茶叶中氨基酸、维生素含量明显降低,滋味苦涩。虽然采摘秋茶时气候温和,但雨量往往不足,使茶叶看起来枯萎老气,不那么香,发黄。两者都不如春茶有营养。每年都可以区分冲泡前后,市场上会出现很多假冒伪劣的春茶。蒋鹤源提醒大家,区分春茶有两种方法:一是看干,二是看湿。干看是指在冲泡之前,先看茶叶的形状、颜色和香气。一般春茶的茶叶包裹紧密,显得肥厚,有的毛多,色泽鲜亮,香气浓郁清新。夏茶和秋茶则叶松散,色泽深,香气柔和,与春茶有很大区别。湿是在茶叶泡好后,通过闻一闻,品一品,看一看叶底,再做进一步的判断。春茶冲泡时,茶叶下沉快,香气浓郁持久,滋味醇厚。汤里的绿茶是绿色和黄色的。属于红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多。夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢,香气不高,茶底薄且较硬。买来放一段时间后再喝春茶的新茶,春茶是当年春天从茶树上采摘的第一批鲜叶,加工而成。哈尔滨医科大学营养与食品卫生系教授唐灵光告诉记者,从营养学角度讲,新茶中的咖啡因、活性生物碱和各种芳香物质含量较高,容易兴奋人的神经系统,对神经衰弱和心脑血管疾病患者有不良影响。此外,新茶中未被氧化的多酚和醛类物质含量较高,对胃肠粘膜有强烈的刺激作用。胃肠功能差的人,尤其是慢性胃肠炎症患喝西湖龙井的好处者,喝新茶容易出现胃痛、饱胀、便秘、口干等症状。因此,专家建议,春茶买回来后最好放置一段时间,等到茶叶中的多酚类物质自动氧化,对胃肠道的刺激减轻后再喝。河源也提醒大家不要买太潮的春茶,否则茶叶不容易保存发霉。

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