饮茶三境界-茶即禅 禅即茶，山楂枸杞茶
2023-04-16
在抗癌食物的名单上，绿茶一直名列前茅，而英国 《每日邮报》 近日刊登新加坡的一项研究又为它增加了一道光环——绿茶中的有益物质可提炼成抗癌药，打击肿瘤效菊花茶怎么泡果更好，且副作用小。
绿茶在预防疾病和癌症方面有许多好处。
据报道，这项来自新加坡生物工程与纳米技术研究所的研究发现，富含绿茶的茶多酚与抗癌药物赫赛汀的组合，可以成为一种稳定有效的直接命中肿瘤部位的复合药物。与不含茶多酚的赫赛汀相比，该药物具有更好的控制肿瘤生长的效果，还能延长药物在血液中的半衰期，使其药效更持久。更何况很多传统抗癌药物毒副作用大，但这类复方药物的副作用相对较小。
长期以来，人们已经证明喝绿茶有助于预防癌症。爱喝茶的日本人花了9年时间实施调查，发现每天喝4杯绿茶可以减少40%的癌症风险。欧美多个的研究证实，绿茶可以减少乳腺、前列腺、肺、口、膀胱、结肠、胃、胰腺等多种肿瘤的风险。复旦大学基因工程重点实验室与美国约翰斯霍普金斯大学医学院联合研究发现，绿茶对抗癌药物的毒副作用有明显的解毒作用，癌症患者在服用柔红霉素的同时多喝绿茶，可以大大提升疗效。
除了防癌，绿茶还有很多保健功效，可谓超级饮品。.
保护你的视力。2010年，美国的一项研究发现，绿茶中的多种化合物对眼睛组织有保护作用，尤其是与角膜有关的组织。
预防痴呆。70岁以上的老年人平均每天喝4杯绿茶，抑郁症发病率减少44%。每天喝2杯以上绿茶的老年人比每周喝不到3杯的同龄人痴呆率低一半。这是日本东北大学的研究人员对1.4万多名65岁以上的老人实施了三年的跟踪调查后得出的结论。
抗毒素和杀菌。《美国科学院学报》发表的一项研究表明，绿茶中富含的茶氨酸可以使人体抗感染能力增强5倍；用绿茶漱口能有效防止牙龈出血和蛀牙。
坚强的心。日本东北大学的研究还发现，与每天喝不到一杯绿茶的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性死于心脑血管疾病的风险减少了22%，而女性的风险减少了31%。
延缓衰老。绿茶富乌龙茶有哪些含抗氧化剂，有助于增强老年女性腿部肌肉组织，抵抗衰老，平衡胆固醇含量，维持体重。
绿茶之所以有如此高的保健功效，是因为它特别的成分。绿茶含有450多种有机化合物和15多种无机矿物质，其中大部分具有保健和防病的功效。茶多酚、叶绿素、茶氨酸、氨基酸、维生素等物质是主要成分，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最好。由于绿茶是一种未发酵的茶，它保留了更多的天然成分，上述营养成分也是所有茶中最丰富的。绿茶虽然有很多好处，但假如不留意选茶、泡茶和储存方法，保健效果会大大减少。
购买绿茶有四个步骤。1.看这个标志。完全识别的茶叶产品应有产品名称、配料、等级、实行标准号、原料产地、生产厂名、厂址、净含量、生产日期和保质期等。2.看色泽。绿茶的基本品质为清汤绿叶，购买时要看茶叶条形是不是细紧，色泽是不是为翠绿或深绿。3.闻气味。品质好的绿茶闻起来很清香，带有涩味的品质差。4.冲泡。取茶叶5克，放入250毫升玻璃杯中，用开水冲泡2次，每次泡10分钟。冲泡后先观察叶子的形状，真茶的叶脉呈明显的网状，叶茎表面光滑而背面有茸毛，叶色翠绿、碧绿或黄绿。喝到嘴里清香浓郁、滋味淳厚，劣质茶无茶香，茶水混浊带青色，散发出清臭气，并带涩味。需要特别提醒的是，不要购买太便宜的茶叶，这类茶叶会掺有茶末、茶片等。有的茶商为了提升产量，还可能给茶叶上喷洒尿素。喝茶要认品牌、看品质。
现在就喝。一般而言绿茶冲泡的温度是85，刚开始可以烧开水。最佳冲泡时间为2~3分钟。绿茶与水的比例要合适，1: 50为宜，经常用150毫升水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。假如冲泡温度过高，冲泡时间过长，或反复冲泡，都会破坏多酚类物质。茶具可以选择瓷杯或透明玻璃杯，最好不要盖着，不然容易把茶叶炖黄。
密封储存。绿茶的最佳保持温度为0~5，怕潮湿、怕阳光、易吸收异味。储存时，将茶叶放入茶壶中密封，然后放入塑料袋中，放入冰箱冷藏。袋口必须密封牢固，否则会回潮或有异味，损害t的品质
第二，睡前不要喝酒。茶叶中的茶碱等物质，被人体吸收后，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。喝茶会兴奋精神，作用睡眠，甚至引起失眠，尤其是新采摘的绿茶。
第三，不要空腹喝酒。空腹喝茶，尤其是早上起床后，容易使肠道吸收过多的咖啡因，容易引起心悸、头晕、手脚无力、心神恍惚等症状。不经常喝茶的人更容易出现上述不适。这叫做陶醉。一旦中毒，你可以通过吃糖果或喝糖水来缓解。
饭前饭后不要马上喝茶。饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，暂时减少消化器官吸收蛋白质的功能。茶含有鞣酸。
酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，作用人体对蛋白质和铁质的消化吸收。相关文章
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