发展农业文化发展现代农业——基于福建省安溪县茶文化的调查分析
2023-04-16
桑叶，古称仙草，富含黄酮类、优质蛋白、糖类、有机酸、生物碱、维生素、氨基酸、锌、钙、磷、锰、铁等多种微量元素。被卫生部认定为药食同源植物，被国际食品卫生组织列为21世纪十大保健食品之一，成为人类绿色新食品源。据现茶梗代药理研究，桑叶具有降血糖、降血脂、降血压、抑制动脉硬化、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗衰老、美容、祛斑、清火、明目等功效。之一。
桑叶的降血糖作用是通过两种途径实现的。
1.桑葚生物碱DNJ能抑制二糖分解酶的活性，从而抑制小肠对二糖的吸收，减少餐后血糖峰值；2.桑白皮生物碱fagomine和桑白皮多糖可以促进细胞分泌胰岛素，而胰岛素可以促进细胞利用糖，在肝脏合成糖原，改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。
高脂血症患者血液粘度高，其在毛细血管中的流动特别受阻。
毛细血管只有咱们头发的1/100厚，所以容易堵塞。心肌梗塞和脑出血是毛细血管堵塞的结果。桑叶含有类黄酮，可以增强毛细血管，减少血液粘度。桑叶可以抑制肠道对胆固醇的吸收，减少其在血管内壁的沉积。 在减肥和改善高脂血症的同时它们可以抑制脂质氧化和动脉硬化，预防心肌梗死和脑出血。 虎标苦荞茶
抗菌、抗氧化、抗衰老
体外实验表明，鲜桑叶对金黄色葡萄球菌、B溶血球菌、白喉杆菌和炭疽杆菌有较强的抑制作用。桑叶中的植物防御素具有抗菌作用。
桑叶中含有蜕皮甾酮、羽扇豆酮、芦丁、桑葚苷等多种氨基酸、维生素、绒毡层酸、叶酸、富马酸、meso肌酸、植物雌激素等人体所需物质，具有抗应激、抗衰老、增强人体耐力、调节肾上腺素功能的作用。桑叶能排出细胞内沉积的多余水分，止汗改善水肿，全面调节人体各功能器官，稳定自主神经系统功能，对治疗老年更年期综合征的热汗症有很好的疗效。可以缓解老年人更年期情绪激动、脾气暴躁的情况。人参属热补，桑叶属清补，老少皆宜，四季皆宜。
桑叶是天然的美容护肤品，质优价廉。
尤其是脸上的痘痘、褐斑、妊娠斑。专家认为，服用桑叶对皮肤褐斑有很好的效果，这可能与提升分泌功能和清热解毒的功效有关。桑叶能抑制肠道有害细菌的繁殖和过氧化物的存活，调理肠道，清肠解毒。药理研究表明，桑叶中含有丰富的黄酮类、酚类、氨基酸、有机酸、胡萝卜素、维生素和多种人体必需的微山楂枸杞茶量元素，对改善和调节皮肤组织的代谢，尤其是抑制色素沉着的发生和发展有积极作用。
茶可以减肥，就是与桑叶消肿、清血的作用有关桑叶
桑叶茶可以消肿，因为桑叶对水有益。与利尿不同，利尿不仅能促进排尿，还能排出细胞内积聚的多余水分。 桑叶茶可以改善所谓的水肿。
松弛消肿
在桑叶的作用下，未被小肠吸收转运到大肠中的糖受到肠道菌群的作用，产生二氧化碳、氢气、丁酸、丙酸、乙酸、乳酸等有机酸，使肠内外环境呈酸性，抑制有害菌的增殖，起到调节肠道、改善便秘和腹胀的作用。
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