民族英雄文天祥的后代在凤凰山种茶，怎样沏茶
2023-04-16
冬季养生茶配方大凡提到喝茶，想到的方法大都是或“泡”或“煮”，然而在茶乡思茅的少数民族村寨里，却可以感受到让你意想不到的品茶方法。早在1200多年前，唐朝的范绰在《蛮书》年茶叶连锁加盟就有记载：“茶出银盛市山.萌舍曼喝它配辣椒，生姜，肉桂，做菜。”这里的“银盛市”指的是今天的云南西南部的思茅、西双版纳等地区，而“勐畲满”(唐代对现代彝族等少数民族的称谓)则是一种古老的“椒、姜、桂、煮”的饮茶习俗，至今仍然可以在思茅看到。这里，就给你介绍几种当地少数民族独具特色的饮茶方法。腌茶。泡制茶叶的方法有点像民间腌制的咸菜。戴的“腌茶”是一种竹筒茶，具有清新的香气。拉祜族和傣族都有类似的竹筒茶。把干青毛茶放进一个新鲜芳香的竹筒里，用橄榄枝在竹筒里揉搓。一边揉面，一边把茶叶放进去，直到填满压好，再放在火上烤。烤的时候要不停的转。闻到香味后，将竹筒冷却，剖开，取出圆柱形的茶柱，掰下少许冲泡。泡出来的茶清香爽口，清凉爽口。用作食物的茶：“八珍油茶”和“凉茶”。苗族的“八宝油茶”是由茶叶与玉米、大豆、花生、面团粉、豆腐干、粉丝、茶油、花椒、生姜等配料混合而成。可以算是茶汤，可以解渴，满足你的胃。基诺族的“凉茶”是最原始的吃法。采摘下来的新鲜茶叶，可以像凉菜一样，加入各种调料食用，鲜美清凉。茶拌蔬菜：蔬菜茶。苗族菜包茶是用几片宽阔的新鲜白菜叶或青白菜叶，包紧，放入火坑的热灰中焖制，待菜叶干透后取出，丢弃，将蒸好的茶浸泡在水中，立即散发出菜与茶的混合香味。还有彝族的火龙茶、拉祜族的罐装茶、佤族的铁板茶、景颇族的九通茶、哈尼族的土罐茶。虽然这些喝茶的方法千奇百怪，五花八门，但是不存在茶叶放在陶缸里，压紧，加盖密封保存，几个月后腌好，即可取出凉拌而食。而布朗族的“腌茶”，则要于每年冬初采来老茶叶蒸熟，晾干水分后装入龙竹筒中，埋入土里数月，待遇到喜庆之事或有贵客嘉宾，才取出撒上辣椒、盐以资款待，也可直接嚼食，别有一番风味。.
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