基诺凉
茶
基诺族凉四川名茶拌茶(Jinuo Nationalitys Cold Tea Dish)生活在西双版纳景洪市基诺山。基诺族8000多人(基诺族共有12万人)。他们从古至今还在采用鲜嫩的茶叶制作的凉拌茶当菜食用,是极为罕见的吃茶法。将刚采收来的鲜嫩茶叶揉软搓细伯爵茶,放在大碗中加上清泉水,随即投入黄果叶、酸笋、酸蚂蚁、白生、大蒜、辣椒、盐巴等配料拌匀,便成为基诺族喜爱的拉拨批皮,即凉拌茶。。
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