什么样的茶是好茶？从这五点来看
好坏的概念很宽泛，因为每个人的评判标准不一样。暂且跟随主流观点，我看到很多茶友分为非专业和专业两个层次，我是赞同的。从个人角度而言，也分为两个层次：
广义的好茶：对非专业饮茶人而言：
1)汤色：清澈、明亮，汤色正(白、绿、黄、乌龙茶、红、黑，这六大茶系各有特色)
2)香气：闻起来很高，甚至喝后持久。
3)口感：大多数茶既不苦也不涩。喝完之后，喉咙润滑舒适，甚至有甜味。
越好的茶越容易冲泡，怎么冲泡都很好喝。
狭义的好茶：
1.地理位置是正确的。比如大家都知道正山的人种是桐木关的，大部分人也知道市面上的正山大部分人种都不是桐木关的。这是正确和关键的。几乎所有的名茶：武夷岩茶(阎正)、铁观音(甘香溪)、
西湖龙井茶(西湖)、碧螺春茶(东西山)等等，都可以套用这个逻辑。其他地方的茶青也能做出好
红茶，这很正常，但这类茶不在这样分类的好茶之列。
2.机器参与越少越好。比如一个经常喝岩茶的人，假如你给他喝一口电焙茶，他也许会当场呕吐。并不是说
茶叶的生产期间排除了现代设备，而是机器参与度低的茶真的比机器参与度高的茶好。你不能拒绝接受这个。这并不一定适用于所有的茶。
3.生产过程是正确的。比如《太平猴魁》里的尖尖撮布，铁观音的炒酸拖，白茶的萎凋高温烘干。真的不一样。
4.优秀的制茶师。其实这更多的是好茶的成因，优秀的茶人做出来的茶是不一样的。尽管王赛的斗茶大会越来越功利化，但这并不妨碍优秀的茶人从中脱颖而出。这茶不是皇帝的新衣，不好喝也能喝，同一批茶青好茶人做的茶，多数情况下也是好的。只看产地。即使在茶行业不景气，产能普遍严重过剩的情况下，一个好的茶艺师做出来的茶还是看不到。
5.存放方法和饮用时间正确。绿茶五年后和垃圾没什么区别。假如生普用正确的方法储存五年，味道会有所改善。这里强调两点。第一，存放方法一定要正确。否则五年后普洱被发现发霉。再保留10年有什么意义？
第二，存放的茶叶品质一定要好，这也是很多人的一个误区。他们认为普洱茶只要放久了，味道就会很好。记住一句话：次品永远是次品，时间久了还是次品。换个说法吧，绿茶虽然和新茶一样好，但不是一泡就最好的。大部分绿茶都需要保存一到两周，比如龙井的收灰。
