看完之后 你还会区分烟熏和非烟熏人种吗？
抽烟是正宗的？
在介绍两者之前，还有一个容易被误导的误区。
因为熏制赛是传统做法，所以市面上有些商家说只有熏制赛才是正宗的桐木关赛。
其实这是不对的。事实上，在桐木关，部分茶农主要生产无烟人种。
主要有两个起因。一方面，无烟人种的口味更受市场欢迎，需求量更大；另一方面，烟熏过程会对桐木关当地的生态环境造成一定的作用。随着环保意识和制茶工艺的提升，越来越多的正山种撤消了生产期间的松烟和炒烟。
烟熏种族
smoky race最大的特点就是它的松烟香味。松香桂圆汤。
红茶鼻祖正山人种作为出口海外的
名茶，以松烟和桂圆的香气征服了全世界。多少人痴迷于它的口味转换和醇厚甘甜。
做种族的地方有个有趣的名字，——青楼。
在传统工艺中，松烟的香气是在
茶叶发酵时加入的。
先将鲜叶萎凋，再将复揉后的茶坯摇匀，铺在竹筛上，挂在底层衣架上。燃烧的马尾松通过烟道输送，茶坯在干燥期间不断吸收松香，使小红茶具有特别的松香风味。
非吸烟种族
非烟熏小种，即传统烟熏小种不采用松木烟熏烘烤而产生的
正山小种。
制作早期无烟赛的一个难点是把握发酵的程度。
过去松木经过发酵后实施熏烤，前人已经摸索出了这一套发酵干燥的经验。松木熏蒸撤消后，发酵时间自然会发生变化。
如今随着茶农生产技术的提升，正山种的甜香、花香、浓味的比例在发酵程度上可以很好的平衡。
辨别松烟香味
熏赛目前市场上也有部分假货疑问。
众所周知，传统工艺是将松木烟熏烤，使松木烟香，自然。部分不法商人用香精等物质来减少成本。
冲泡是一种实地测试茶叶的方法。一泡之后就明显了，抗泡。假松烟2、3泡后，烟味没了，立马现出原形。
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