【寻茶】茶中的老是“蒙山”
老茶是蒙山。蒙定干露，卷曲炒
绿茶，是中国最早的卷曲名优绿茶。1959年，孟定干露被外贸部命名为
中国十大名茶，是中国顶级绿茶的代表。
长江水，蒙顶山茶。这句话家喻户晓，成了经典的茶联。可以说是人人皆知，口口相传，妇孺皆知，无论达官贵人，升到最高层的人，教得多的人，知茶而不知茶的人，喝茶而不喝的一切社会阶层！
在孟定干露，采摘嫩，它是在每年清明前后的春分采摘。标准是单芽或一芽一叶先显。做工精致，外观漂亮，内饰品质优秀。
孟定干露楚蒙山
孟定干露因位于四川雅安的蒙山山顶而得名。甘露之名，是为了纪念蒙山坎罗吉
茶叶种植的创始人吴丽珍；第二，甘露是佛法的隐喻。汤如甘露，更好喝。
蒙古山茶栽培历史悠久，最早可追溯到西汉时期。它有2000多年的历史了。这里气候湿润，终年云雾缭绕，山势巍峨，群峰俏丽，茶园都分布在海拔1200米的地方，点缀着部分千年古刹，别有一番韵味。这样一个适合茶叶生长的自然环境，自然孕育了一流的名茶，其中最著名的就是孟定干露。
孟定干露特色
孟定干露外形卷曲、纤细，香味嫩滑持久，有成熟的栗子香味。味道鲜甜，汤色杏绿色明亮，叶嫩绿色明亮。
外观：
孟定干露茶外形细长，芽叶饱满，披银毛，叶片粗壮；颜色是绿色的，油油的。叶底的芽美丽而完整，绿色而明亮；
汤色：
茶如甘露，清亮淡黄，清新爽口，浓郁香甜。它是绿色和湿润的，具有高和清爽的内在风味，醇厚和甜的味道，黄色和绿色的颜色，透明和清晰，芳香和高爽，甜和新鲜的味道。两次冲泡，越来越鲜，让人的牙齿和脸颊留香。
味道：
香味嫩滑持久，有淡淡的栗子香。
孟定干露沏了一杯饮料。
这是孟定干露高山茶，所以应用倒水的方法冲泡。先将75-85的开水倒入玻璃或白瓷杯中，再放入4克左右的茶叶，茶叶会慢慢下沉。茶叶摊平后，看其形状，细细品尝，就能感受到高山茶的特别风格。
要品尝孟定干露，咱们应留意方法。在欣赏造型时，一定要选择圆弧形的玻璃直杯。假如不看形状找感觉，最好用直径12厘米的四川大碗，一定不能用新鲜开水直接冲。
假如不存在把握好温度，就把杯子倒进水里六七次。你拿在手里感觉很烫，但还不至于烫到拿不住。然后把茶往上一扔，就能把茶扔进去，马上就能体会到它的特别和清香。当你看着茶在杯中摇曳漂浮，你的心会在瞬间悄然平静。
