你知道春
茶的分类吗?
春
茶,顾名思义,就是在春天采摘加工的
茶叶。在二十四节气中,春茶是指在立春和长夏之间采摘加工的茶叶!所以春茶不同于明代以前的茶,不同于雨前的茶,不同于谷雨的茶。立春和长夏之间有以下节气:立春、雨、蛰、春分、清明、谷雨、长夏等等!这些节气里泡出来的茶,就构成了春茶。今天和大家聊聊春茶的分类。
钱明茶钱明茶是清明节前生产的一种茶。钱明茶也被称为早春茶。芽嫩饱满,洁白饱满,口感醇厚,鲜度高。由于其嫩芽和丰富的香气和滋味物质的含量,它被认为是茶的上品。但由于清明节前气温普遍较低,发芽有限,生长速度缓慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,所以有清明节前茶贵如金的说法。
明初从立春到春分采摘的茶叶虽然是春茶,但实际上是冬茶。此时的茶叶口感平淡,所含物质少。春季到清明采摘加工的茶叶,才是真正的明前茶,是一年中最好的茶叶。此时气温升高,茶中物质丰富,滋味浓郁。从春天到清明有十五天。在这半个月的时间里采摘的第一个茶叫头岗茶,第二个茶叫二岗茶,换成春尖。
雨前茶茶则是清明后谷雨前采摘的芽,也叫清明茶。从清明到谷雨,往往是一种时空的状态。由于光线更好,地球的温度被提升了。俗话说“清明宜放晴”,意思是谷雨中适宜植物生长的气候,即清明阳光提升地温,植物发芽,万物更新,茶农开始采摘茶芽。
清明,天高云淡,阳气升于地表,促使草木发芽。清明茶拦截了这类能量。除了芽,还有一芽一叶或一芽二叶。雨前茶叶生长较快,积累了丰富的内含物,所以雨前茶往往味道鲜浓,耐泡。
谷雨中谷雨后长夏前采摘的茶叶叫谷雨茶。谷雨节气期间,我国大部分地区气温转暖,空气湿度增大。在部分地区,每年都会有第一场大雨,这对植物发芽有关键作用。此时的江南一带,绿意芬芳,绵延千里,一派生机勃勃的景象。也是茶农采摘、采茶、制茶的关键阶段。谷雨,山谷的初乳。有水就活。假如你得到了草,你就会从寒冷的冬天醒来,你会在一年中更早地从天上和地上获得牛奶,这将激发隐藏的能量迅速上升。茶拦截了这类能量。
相关文章
-
竹叶茶药茶对健康有特殊功效夏天气温高,人体需要大量的水。除了及时补充开水和各种饮料,喝茶也备受青睐。它具有清热解渴的作用。若将茶与薄荷、菊花、荷叶、...
2023-04-16
-
福建品茶习俗福建民族茶、饮茶已有千余年历史。宋代始,武夷山茶即已蜚声域内。《闽小记》称:“建州贡茶,自宋蔡忠惠(按:即蔡襄)始。”(清周亮工《...
2023-04-16
-
金雕塑家用金茶壶泡茶(图)许多人喝茶的习惯,但是并非人人都能喝到用黄金茶壶泡出来的茶,鹿港黄金雕塑大师郑应谐,则用本人做出来的黄金茶壶泡茶4...
2023-04-16
-
鹤庆茶“精致”云南被称为茶叶之乡的美誉,茶的品种多,饮茶的方法也很多,除常见的清茶外,有著名的大理三道茶,永胜油茶和酒油茶(用猪化油)、迪庆酥油茶、...
2023-04-16
-
茶香缭绕时光在一个偏远的山村,不存在什么好的茶。年幼时,家乡人喝的都是砖茶,色暗红,味苦涩,上不了档次。要喝时,切一大块下来,放到黝黑的大茶壶里,搁在...
2023-04-16
-
第二款产品“省第一名茶”我面前的这小包茶,在我的储茶冰柜里珍藏了很多天,我一直舍不得喝,因为太珍贵了。——是“老茶农”制作的“省第一好茶”的...
2023-04-16