【茶叶知识】“茶有三白” 你知道吗？
三白茶，福鼎白茶，
安吉白茶，月光白。“三白”的概念最混乱。“白茶”有两个概念。一个是指叶绿素变异形成的白叶茶，一个是指六大茶中的白茶。简单而言，茶中的三种白如下：
福鼎白茶
福鼎白茶，白茶的一种，主产于福建福鼎，是六大名茶之一。福鼎白茶制作工艺精湛，干燥温度的把握极其困难。依照采摘标准，分为白银针、白牡丹、工美、寿美。丁白茶，耐贮藏，保存时间越长，其药用和经济价值越高。
顶白茶：芽饱满，布满白毛，芽比月光下的短，芽比安吉白茶胖。
丁白茶的功效是护心、暖胃、治毒、祛暑、消脂、醒酒、降血糖、降肝火。周良工，清，《闽小记》:白色银针，产于太姥山洪雪洞。其寒性与犀牛角相同，为麻疹圣药。盛夏有啜饮老白茶解暑的习俗。福鼎白茶富含花青素和茶多酚，能消除自由基，延缓衰老。福鼎白茶，俗称女茶，是一种口服化妆品，具有减肥美容的功效。白茶对感冒退烧有奇效，堪比抗生素。尤为奇特的是，白茶中的多酚类和酯类可以促进胰岛素合成，从而有效预防和辅助治疗糖尿病。
云南月光白
月光又称月光美人，是普洱茶的一种，是2005年左右新创制的。主要产于云南思茅地区，月光的白头必须是青的再晒干。茶叶表面黑，背面白，亮如含苞待放的月牙，故名月光白，又称月色美人。月光制作工艺，类似福鼎白茶，是普洱茶的特色茶。属于
云南普洱茶，是普洱茶的特色茶。月光下的白兰花和蜂蜜的香味和
绿茶差不多，味道游走在生普和乌龙茶之间。月光是不能长期储存的。一般2-5年后，香味会随着存放逐渐变淡。
云南月光白：花苞纤细，宛如美人。与福鼎白茶相比，芽头略细长，毛比福鼎白茶略少。
月光白茶有清凉去火、祛痘、调节内分泌、疏通经络的功效。这类茶还有更突出的美容、润肤、降脂、减肥的功效。含有茶多酚、脂多糖、氨基酸和咖啡因，不仅能减肥，还能减少胆固醇和甘油三酯。月光中含有醇酸，可以使皮肤变得致密，减少皱纹。
安吉白茶
安吉白茶，白叶茶，属于绿茶，但不是白茶。属于白叶茶和绿茶生产技术。产于浙江省安吉县的安吉白茶，将茶青烘干，然后加热杀青，最后烘干。安吉白茶，冲泡后，茎叶洁白，茶汤黄黄，清香扑鼻。安吉白茶含有丰富的氨基酸和营养。安吉白茶有美容功效，有美容茶的别称。安吉白茶的保质期在18个月左右。
安吉白茶：芽直细，匀绿，芽无毛，区别于福鼎白茶和云南月光白。
安吉白茶的功效，氨基丁酸，可以降血压、血脂、血糖。茶多酚可以防癌抗癌。查肝宁可以提升血管的韧性，使血管不容易破裂。鞣酸具有杀菌作用，能有效防止口腔异味。二苯胺可以保肝护胃。脂肪酸可以去脂去腻，瘦身美肤。
