茶抗癌的主要起因是它的贡献
很多消费者都知道
茶叶有防癌的作用，但不清楚茶叶为什么防癌，那就而言说茶叶为什么防癌吧。茶叶的抗癌机理需要从生物化学和分子生物学两个方面来简要说明。
(1)生物化学的抗癌作用：茶叶具有抗氧化活性，调节致癌期间关键酶的活性。
1.抗氧化活性
1.茶多酚：是茶多酚的总称，以前是茶单宁。但由于茶单宁与单宁酸的化学性质相似，所以不是单宁酸，不能像单宁酸那样与蛋白质发生强烈的不可逆的结合。为了区分茶单宁和单宁酸，现在与茶相关的著作都用儿茶素、多酚类化合物、黄铜类化合物和儿茶类化合物来代替。铜离子与氧化型儿茶素结合可形成聚合茶多酚，能促进氧化物的降解。
2.儿茶素：茶叶中的多酚类物质，已被证明具有很强的抗氧化能力；茶叶中的主要多酚是儿茶素。来自铜离子的儿茶素是非常有趣的物质。当它们与咖啡因共存时，能抑制咖啡因对机体的不良作用，但仍能起到兴奋中枢神经系统的作用。咖啡因被认为会引起动脉粥样硬化和许多心血管疾病。儿茶素可以抑制这类缺点，增强血管壁的韧性。儿茶素还能保护茶叶中所含的维生素C，不易被高温破坏，易被人体吸收。
第二，调节致癌期间关键酶活性的功能
肿瘤的形成经历了启动、促进和扩散三个阶段，而这些阶段也受到大量酶的控制，有些酶是激活的，有些是抑制的，有些是有益的，有些是有害的。与茶的抗癌活性有关的酶有十几种。
(2)分子生物学的抗癌机制：抑制转录因子、控制基因表达和阻断信息传递、抑制肿瘤血管生成、细胞凋亡和细胞周期停滞！这些话看起来很复杂，但从字面意思也可以看出，茶叶可以从分子生物学抗癌机制上发挥上述作用达到抗癌的目的。这些取决于茶叶中的各种酶。
简单的把复杂的疑问呈现出来，通俗的解释深刻的内容。一般而言茶具中含有活性酶和多酚类物质，使茶成为抗癌食品大军中的一员。但是不能因为茶抗癌就大量饮用，因为过量的茶多酚也会中毒。
那么疑问来了，茶抗癌的主要起因是它的贡献吗？是指茶叶中的茶多酚、儿茶素和丰富的生物酶。
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