红茶的起源
红茶早在明朝就开始出现了。大约在十六世纪以前，它出现在福建武夷山桐木关一带。它被称为正山茶而不是红茶。山地赛红茶约有400年历史，确切时期未考证。但从武夷山慕童关姜氏后裔的族谱记载、制茶技术发展的推断和部分资料的记载可以确认，正山种红茶产生于这一时期。
武夷山市慕童的官江家族是著名的茶家族，生产正山茶，已有400多年的历史。据正山小红茶家族第24代传人老师介绍，姜氏族谱记载，姜氏家族于南宋末年迁至崇安县(今武夷山市)桐木关，世代种茶。他家世代掌握
茶叶加工技术。在姜的家族中，有一个关于正山族红茶产生的说法：大约在明末的采茶季节，一支北方军队路过关庙湾，晚上驻扎在当地的木茶加工场，睡在茶叶的绿叶上。当军队早上离开时，茶叶的绿叶已经变得柔软、红色和粘稠。江一族非常焦急。为了尽可能挽回损失，宗族决定将软化的茶叶搓成条状，利用当地丰富的马尾松枯块作为燃料，烘干粘稠的茶青。
茶叶晒干后，原来的红绿茶叶变得乌黑发亮，带有松节油的香气。但当地没人愿意买干茶，蒋家族人就把干茶挑到45公里外的星村，期望尽可能挽回部分损失。没想到，第二年的制茶季到来时，有人愿意出比原茶高出数倍的价钱，购买这类带有松脂味的红茶，并支付现金。之后在高价的驱使下，制作出越来越多的松节油味的红茶茶叶，生意越来越红火，社会作用也越来越广。
江族人称这类茶为黑茶。方言里，黑就是黑的意思。后来，为了与冒充的红茶相区别，姜氏称之为正山红茶，意为真山茶，意为正宗。
这类带有松脂味的红茶，就是红茶的鼻祖——正山人种红茶。但当时谁知道官兵睡了一夜后，变得又软又红又粘的茶青就是发酵的茶青？真的是无意的！关于红茶起源的这样一个传说，在《中国茶经》上也有记载。
高山红茶于1610年首次进入欧洲。1662年，葡萄牙凯瑟琳公主嫁给查理二世皇帝时，嫁妆里有几箱中国正山人种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国王室生活中不可或缺的一部分。英国伦敦早期的茶叶市场，只卖正山人种红茶，价格极其昂贵。只有富人和富有的家庭才能喝它。正山人种红茶成为英国上流社会不可或缺的饮品。英国人喜爱红茶，逐渐把喝红茶变成一种高贵华丽的红茶文化，并传播到世界各地。拜伦在他的《唐璜》中称赞：我想我的心已经变得如此同情，我必须转向武夷的红茶：可惜酒是如此有害，因为茶和咖啡使咱们更加严肃。英国诺顿也称赞：喝这茶比喝参鸡汤好。山地人种红茶在英国社会的作用力可见一斑。需要说明的是，来自武夷山桐木关的
正山小种红茶，因为品质优良，很快被欧洲人接受，发展迅速。一直占据中国茶叶出口的龙头地位，成为中国优质茶叶的代表。经营正山小红茶的商家也获利丰厚。而武夷山桐木关地区只有几百公里，使得正宗的正山赛红茶产量十分有限，而其市场却在不断扩大。在高额利润的驱动下，部分茶叶生产商开始模仿正山种红茶，其中关键工序是用马尾松块烘烤发酵的绿叶。虽然绿叶不是正宗正山桐木关生产的，但味道和正宗正山赛红茶差不多。故此也被急需正山人种红茶的欧洲市场所接受。
武夷山桐木关是世界红茶的发源地，正山种红茶是世界红茶的鼻祖。2001年，茶艺大师张天福在阔别多年后重返武夷山桐木关，亲自为正山红茶原产地核心区桐木关关庙湾正山红茶发源地、正山红茶家族第24代传人江元勋题词。在张天福老老师和社会各界人士的关心和支持下，2000年正山人种红茶生产得到了迅速发展。正山人种红茶作为中国历史
名茶的代表，在不久的将来一定会展现魅力，重现辉煌！
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