普洱
茶的魅力在于
茶香
气被誉为品鉴普洱茶的核心概念,也是普洱茶的核心魅力所在。
所谓“茶味”,是指茶在品鉴过程中给人带来的综合感官和精神感受。主要品尝是茶多酚和咖啡因不足。普洱茶的原料一定是云南大叶种,因为茶多酚的含量高于国内外其他茶区和品种。
普通的爱茶者喝茶不需要区分茶多酚和咖啡因,只是简单的感官评价——苦不咬口,涩不挂舌。入口有点苦,一下子又甜又有点涩,但是马上就化掉了,生津,产生韵。口腔感觉风生水起,但层次分明,变化丰富,但自然流畅。
品评茶味主要从足、厚、整三个方面入手。原料好,天然,气十足;精湛的加工工艺,天然的茶香;
茶叶采摘时不随意混合,风格明显,个性突出。这就是所谓的茶精神。
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