什么
茶叫普洱生茶？
生茶的基本概述
生茶是以自然方法采摘和陈方的新鲜茶叶，不存在经过堆积发酵解决。生茶很浓，很刺激。新或陈方制作的生茶苦味较重，颜色较淡或黄绿色，适合饮用。
普洱茶的功效
普洱茶是以云南省某地区的云南大叶种晒青绿茶为原料，经过后发酵制成的散茶和紧压茶。普洱茶是中国特有的一种茶。依据产品的特性，目前市场上普洱茶产品的分类有自然分类和主题分类。
自然，不经过堆制发酵的晒青绿茶成品，俗称普洱生茶。主题普洱茶是工艺茶，即人工发酵制成的普洱茶，俗称普洱熟茶。这两种茶都有很多保健作用，看个人喜好。
生茶主要可以清肠，有降血脂、提神、降血压、减肥等功效。适合年轻人。但生茶活性成分多，不适合容易失眠、感冒发烧、胃溃疡患者、孕妇等人群。
普洱茶的功效很多，但是喝普洱茶要留意以下事项(一定要看):
1.对吃饭时容易上火、便秘、长痘的人，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；假如不习惯苦味，喝熟茶，泡的时候记得加点白菊花或蜂蜜或荷叶。
2.生茶和绿茶一样，性寒，胃寒、肠胃不好的人不要喝！只有熟茶才能养胃护胃！
3.说到减肥效果，普洱茶确实有减肥的效果。至于是不是有效，因人而异，大家要更理性的看待普洱茶。毕竟普洱茶不是减肥药。
普洱茶减肥的作用主要靠调理肠胃，从而增强脂肪的消化吸收，进而消耗脂肪，也就是俗称的刮油。但是普洱茶对实际上不胖却感觉胖是无能为力的。
同时普洱茶的减肥效果在长期饮用普洱茶后会慢慢看到，短时间内不会有明显效果，不要轻易认为无效而放弃。
4.正因为普洱茶有调理肠胃的作用，部分肠胃不好的瘦子喝了普洱茶后也许会让消化吸收系统更健康，从而比以前更胖或更壮！喝普洱茶会让你更健康，前提是你用正确的方法长期喝。
普洱茶的加工步骤
云南大叶茶鲜叶——萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压和干燥；
采摘：手工采摘一芽两片叶。
萎凋：摊放在通风干燥无阳光直射的地方30分钟，放在竹片上方。时间取决于鲜叶的含水量和当时的温湿度。
杀青：去除草腥味，蒸发部分水分，煎好后更容易揉搓成型。
捻线：有机器捻线和手工捻线。茶叶细胞壁被打破，使茶汁在冲泡时容易溶解在
茶汤中，提升了浸出率。将茶叶制成条状。
晒青：揉捻后的茶叶在阳光下自然干燥，最大限度地保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒干容易保留茶叶的基本风味。
蒸压：将干燥的茶叶蒸熟，压入不同的模具中。香气的提取和茶叶中的果胶从表皮溢出，有利于压制成型，具有不同于散茶的特别香气。
干燥：含水量应控制在可安全储存的含水量以下。一般普洱茶的含水量要在10%以下。
区分生茶和熟茶
生茶
制作工艺：采摘鲜叶，然后将生茶杀青、揉捻、烘干，得到原散茶。然后压实以形成压实生茶产品。茶菁的颜色和香气：茶菁以绿色到深绿色为主，部分变为黄红色。一般，新鲜茶饼的味道并不明显，但假如在
制作工艺：采摘鲜叶，然后将生茶杀青、揉捻、烘干，得到原散茶。生茶是经过人工快速后熟发酵、加水、堆制发酵后的熟散茶(普洱散茶)。 将其压实并形成压实的熟茶产品。
茶菁的颜色和香气：茶菁呈黑色或红褐色，茶则有的芽呈暗金黄色。有很浓的堆发酵味，发酵较轻的有类似龙眼的味道，发酵较重的有闷湿的草席味。
口感：浓稠香甜，几乎不苦，长时间泡在水里。
汤色：轻发酵度多为深红色，重发酵度以黑色为主。
叶底：浇水、堆酵，发酵度轻的叶底呈红褐色，但不柔韧。重叶的叶子多为深褐色或黑色，坚硬易碎。
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