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泡茶讲究

发布于：2023-12-07 作者：taiyanseo 阅读：89

泡茶讲究烧水的燃料要留意要用木炭或电，避免采用煤油、柴油等有烟味、异味的燃料。水的沸腾程度取决于茶。比如冲泡高档绿茶，需要先把开水放在一边几分钟，等水温降到85左右再冲泡，不要加盖，以免茶叶被焖黄。冲泡红茶时，乌龙茶，尤其是紧压茶，需要开水。中低档茶可用93 ~ 100的水冲泡。先热杯，否则，冷杯会作用茶叶中可溶性物质的浸出。同时壶嘴的水温太低，无法泡茶。取放茶叶正确的取茶方法是用拇指、食指、中指呈三角形轻轻取放。至于输入的顺序，张远《茶经》说：茶叶倒的有条不紊，没毛病。茶后，汤倒下去；汤里一半是茶，然后汤里是投资；上茶之前先喝汤。你要夏天投资，冬天投资，春秋投资。现在人们习惯在冲水前放茶。酿造的时候，有一句话叫酿造高，酿造低。其手法是将水壶对准低泡的茶壶，然后从高处抬起冲下，使茶叶在水的冲击下在杯中旋转上下浮动，使茶叶中的有效成分均匀溶出。当水量达到7-8分钟时，迅速减少壶位，减慢冲泡速度，以免茶汤起泡。冲泡时间的长短因水温、茶叶的品种和嫩度而异。85的水温4分钟，开水只要2分钟。绳状茶需要更高的水温和更长的时间才能让绳子充分展开，而片状茶所需的水温要比绳状茶低，时间也相对较短。桃木居士：他热爱中国古典文化，一生以茶禅。他信佛，静心品茶赏花，热爱生活，是个有信仰的人。

标签： #牛抵茶 #铁观音茶的功效 #大益普洱茶

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