茶:浓而不浓 淡而不淡
茶人说：
我听过茶界的老前辈说：浓不浓，淡不淡。
原轻薄与厚重
普洱茶
咱们
泡茶的时候，假如
茶叶沉淀不够，茶汤的味道就会很淡。但是茶汤分出来后，继续泡会太浓。茶叶怎样冲泡最好？也就是茶刚刚达到交融，只是不存在水的味道。假如能保持每一个泡的一致性和连贯性，那么这个茶就能泡出最多的泡，或说能忍受最多的泡。假如用这类方法冲泡富含物质的茶，会得到不一样的茶味，给人多层次的享受。茶的内容越丰富，层次感越明显，层次越多。主要起因是茶叶的内含物是用不同的泡数沉淀出来的，每种物质沉淀出来的比例也不同。
大多数情况下，茶峰(峰)会出现在六泡左右。此时叶面张开伸展，达到最佳降水。茶汤饱满厚重，茶力浑厚澎湃，让人眼前一亮，是一种助力。一款层次丰富的茶，层层给人不同的享受，令人回味无穷。层次丰富的茶有两个条件。一个是茶叶的丰富品质，一个是冲泡技术。茶中有两个概念：浓和稠，很容易混淆。理解这两个概念，有利于正确认识茶。假如不具体分析，咱们会认为厚和厚是相似的，甚至是同一件事。其实差别挺大的。
以音乐为例。交响乐，上百种乐器同时演奏，但每种乐器发出的声音都清晰可辨，给人立体的听觉享受。尤其是当你欣赏现场表演时，你会有更清晰的感受。为什么？因为每个乐器的音域不一样，所以不会互相作用，而且清晰可辨。当各种乐器不同的音频叠加在一起，就产生了沉重的听觉。就像一个乐器演奏同样的音频，无论加多少个曲子，都只能增加音量，而不能产生厚重的效果。同样的音频只能改变音量；音频不同，有粗与不粗之分。茶，浓是指味道浓郁，各种不同的味道和谐在一起，给人一种饱满而厚重的感觉；浓是指某种风味的强度。假如某种茶不够浓，可以通过增加茶量、水温、浸泡时间来达到，但只是原有风味的叠加，即增加其浓度，不可能添加其他风味。一定厚度的茶是天然的礼物，即富含原始物质，散发出浓郁的味道。
有时当咱们说这类茶清淡时，咱们实际上是说这类茶不够可口和浓稠。误解的，或有意误导的，沏浓茶。不知道厚与不厚的区别，就很容易走进误区，被别人忽悠，或被忽悠而不自知。薄与轻是相对厚与厚而言的。理解了厚与厚，就不难理解薄与轻了。瘦就是瘦、少、单一；轻，意思是不强烈，轻。
其实，区分薄茶和淡茶并不容易，尤其是对不太懂茶的人而言。茶，可能更多的人喜欢清淡淡雅，很多爱茶的人也常说本人喝茶心清。俗话说，一杯淡茶。淡茶真的可以让人喝得更勤，喝得更多，或更健康。试想一下，你能喝很多浓茶吗？谁能长期采用？淡淡的茶，又不失浓郁的味道，很好喝，人会喜欢喝；相反，人们不会喜欢喝口味单一、口味少的淡茶。薄和轻是两回事。瘦是一种天赋，是由其茶的品质决定的。光，人工，由酿造决定。薄茶可以沏得很浓；也可以淡酿。淡茶可分为浓茶和淡茶。茶底，或称叶底，是指干茶叶充分冲泡后的茶叶。鲜叶制成的干茶，颜色、形状都发生了变化，非专业人士很难分辨出茶叶的好坏。
茶底基本能还原鲜叶和色泽，相对容易分辨。好的茶叶一定是用好的鲜叶做的，这是必须的。鲜叶对应茶底，好的鲜叶做的茶底有共同的特点。用坏鲜叶做的茶底也有共同的特点。鲜叶好，营养丰富，内含物丰富，叶厚，嫩度高，生长期长；相应的茶底也会很厚，有弹性，有光泽。不好的鲜叶，相反，叶子薄，纤维品质高；相应的茶底会变薄、僵硬、暗沉。通过看茶叶的底部，可以直观容易的识别茶叶。判断一款茶需要很多方面，也可以从很多方面综合判断。但是一开始看茶底是很容易直观的。等你熟悉了，你会发现，无论从哪个方面看，都是相通的。
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