致癌？胃伤？这些壶
茶不回去
喝茶是牙齿变黄的罪魁祸首吗？隔夜茶会致癌吗？绿茶太伤胃？
这样的论调可能在你的脑海里已经成为常识，但是今天，老朱要告诉你：这些壶，茶不背。
01
茶引起牙齿变黄？
茶叶会在茶杯上留下茶渍，所以有人会想：是因为牙齿变黄时茶叶会在牙齿上留下茶渍吗？
牙齿发黄主要是牙齿的状态和外界因素造成的，其中一个外界因素其实是喝了容易染色的食物造成的。
那么疑问来了，茶是不是一种容易染色的食物？
茶叶中，起着色作用的物质叫茶色素，由茶多酚改变。喝茶时，茶多酚附着在牙齿上，使牙齿变黄。不过茶色素不存在色素那么难去除。它给牙齿带来的色斑程度，只有每天刷牙才能清洁干净。
同时喝茶对牙齿有益。茶叶中的茶多酚和氟可以强健牙龈，抑制细菌的生长，所以很多牙膏都会添加茶多酚来保护和美白牙齿。
假如你刷牙，茶对你有益。不刷牙，就算不喝茶，牙齿不会白吗？
02
隔夜茶致癌，不能喝吗？
秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，甚至保鲜纸也会过期。在人们的印象中，茶叶的保质期特别短，短到从病变到癌变只需要一个晚上。
人们认为隔夜茶不能喝的起因主要有两个：一是茶叶时间长了会变质变酸；第二，茶叶隔夜后，会产生大量的亚硝酸盐，会致癌。
央视做了一个第一阶段实验，茶叶放置12或24小时后，实施鉴定和测量，结论如下：1。隔夜茶和鲜茶相比，口感不存在变质，也不作用饮用。2.隔夜茶中的致癌物亚硝酸盐不超标，含量可以忽略不计。
相反，茶还可以消除其他含有亚硝胺的食物带来的危害。茶叶富含茶多酚和维生素C，是亚硝胺的天然抑制剂，减少癌症发病率。
真相，只要茶汤不存在变质，隔夜茶对人体无害，但假如加热喝，或选择新茶，口感会更好~
03
绿茶太伤胃？
a空腹喝了18碗浓茶，说：“绿茶好，就是伤胃。”绿茶的意思是：
与发酵红茶、红茶、
乌龙茶相比，绿茶完整保留了茶叶中的天然物质，对人体有较高的保健作用。但由于绿茶中含有较高的茶单宁、咖啡因等物质，茶单宁会刺激胃黏膜，所以绿茶有伤胃之名。
人们严重夸大了绿茶对胃的危害。凡事过犹不及，正常喝茶不会对肠胃造成任何负担。对因绿茶而胃部不适的人而言，主要疑问在于“过度”二字。空腹喝茶，泡茶时间太长太浓，每天喝几十桶茶，让人任性，伤胃。绿茶的心好苦。
真相绿茶在一定条件下伤胃。空腹不喝浓茶，不会伤胃。
04
牛奶=肾结石？
据说茶叶中的草酸会与牛奶中的钙反应生成草酸钙，人体不易吸收，长期饮用会引起肾结石。这听起来合理吗？
在被朋友圈这个看似专业的化学式惊呆之前，咱们先来熟悉一下什么是草酸钙：草酸是人体正常代谢产物之一。草酸遇到钙，就形成了草酸钙。少量的草酸钙在人体内会被正常过滤掉。大量的草酸钙会引起聚集和沉淀，引起肾结的产生。
一杯200ml的茶只能产生10 mg左右的草酸，而人体正常的草酸摄入量是185~214mg，其中茶的比例几乎可以忽略不计。更关键的是，天然的类钙物质(牛奶)与草酸的结合沉淀，可以阻止其被肠胃吸收，起到减少含量的作用
除了茶和奶，诸如茶和蛋，茶和羊肉，茶和糖之类的套路，老朱在这里就不赘述了，只以茶蛋的名义骂人。这些都是纯粹的谣言。
真理爱喝奶茶。英国人肾结石的发病率为2%-3%，远低于正常的9%-10%。那么你怎么说？
05
茶叶中的单宁酸是很可怕的存在？
这个谣言的由来很厉害：美国迈阿密大学经济植物学家朱莉娅莫尔顿(Julia Moreton)在文章《来自茶叶中的危险》中说，茶叶中的单宁酸会引起可怕的食道癌。
很多人看到她的标题就把作者的话当成真理，但事实是文章发表于1987年，当时医学科技还不够发达。朱莉娅混淆了单宁酸和茶多酚的概念。
现代科学证明，茶多酚在分类上确实属于广义的单宁，但并不是那个时代的人所理解的致癌单宁。茶多酚中的成分不具有致癌作用，不仅对人体无害，还能减少癌症的发病率。
真理在科学和时代的进步中，谣言和误解终将被打破，茶叶早已被剥去了危险的标签。
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