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海马宫廷茶介绍

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:89
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海马宫廷茶介绍 最好的茶是海马宫,其次是果瓦。刚泡的时候,味道还是涩涩的。经过两三次浸泡,其味转香,无远近之争。(1925,《大定县志》).相传清朝乾隆年间,贵州大定府有一个叫简桂朝的人。他在山东省文登县做县令时,对茶很感兴趣,觉得喝茶可以提神醒脑,缓解疲劳。他回乡安葬父亲时,将茶籽带回大定(今大方县)海马宫定居种植,加工成茶叶。饮之香气浓郁,滋味醇厚甘甜,汤色如竹青,故名朱。送到大定府品尝,获得了官府的赞誉,然后一件一件地送到朝廷,每年都作为贡品。可见海马宫茶早在清朝乾隆年间就已经被列为贡品,享誉全国。 海马宫茶产于贵州省大方县幽影岩脚下的海马宫乡。茶园三面环山,一面通向山谷,海拔约1500米,山高云密,溪流纵横,年平均气温约13,全年有效积温4670,无霜期260天,年降雨量1000-1200毫米,月平均相对湿度80%以上。是贵州省相对寒冷高湿的茶区。但茶园三面环山,形成了一道天然屏障,阻挡了冷空气的入侵。此外,境内茂密的植被使该社区的气候条件独一无二。而且海马宫茶园的母质是砂页岩,土壤疏松,含钾丰富,pH值4.6-4.9,适合茶树生长。 海马宫茶采自当地中小群体,具有绒毛多、嫩度强的特点。谷雨前后采矿。采摘标准:一级为一芽——第一叶展;二级茶一芽二叶,三级茶一芽三叶。这与清朝光绪(公元1890年)《铜仁府志》所说的一致:以背上有白毛的茶叶为佳,应在前几天谷雨中采摘。 海马宫廷茶的加工工艺分为杀青、一次揉捻、堆制发酵、二次揉捻、二次炒制、二次揉捻、烘干、采摘工序。具体方法是: 杀青在新平底锅中进行,锅径35-50cm,锅温140左右,叶量700g左右。要求杀的彻底均匀。待叶面光泽消失,茶香显露时,从锅里取热第一次揉搓。渥堆是在芽叶呈条状时进行的,即把茶叶揉成小球,用干净的白布包好,放入盆中,压24小时进行渥堆。在堆积发酵的湿热条件下,揉捻叶形成了海马官茶独特的品质风格。堆好的茶叶反复揉捻炒干,使绳子绷紧,水分蒸发,香气增强。最后的烘干工序在炉子上进行,文火10个小时以上,以达到香味高、口感醇厚、干燥充分的目的。 将干叶采摘过筛,除去团叶的杂物,将粉碎后的粉末过筛,然后分等级包装储存。海马宫茶的整个加工过程持续了30多个小时。 海马宫茶是著名的黄茶。具有结紧卷曲,绒毛外露,香味浓郁醇厚,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶色黄亮等特点。

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