乌龙茶、铁观音和冻顶乌龙茶的区别
要说乌龙和
福建铁观音的区别，首先要熟悉什么是乌龙和铁观音。
乌龙茶也叫
绿茶，是一种半发酵茶产品。它结合了绿茶和
红茶的制作方法，品质介于绿茶和红茶之间。乌龙茶分为：1、闽北乌龙茶2、闽南乌龙茶3、广东乌龙茶4和省乌龙茶。
铁观音产于福建省安溪县。最初是茶叶品种的名称。因为它适合制作乌龙茶，所以成品乌龙茶被命名为铁观音。
冻顶乌龙其实并不是寒冷冰冻的气候造成的。冰冻的由来据说是因为山上多雾多雨，道路险峻，难以行走。上山的人都要勒紧脚趾头。省俗话说，叫冻脚趾，所以这座山叫冻顶山。
铁观音和冻顶乌龙的区别大致如下：
1.属于乌龙茶。
2.不同品种的茶树。
3.冻顶乌龙属于闽北乌龙，福建铁观音属于闽南乌龙。
4.发酵程度不同。福建铁观音发酵度为8 ~ 18%，省乌龙茶发酵度为50 ~ 60%。
5.工艺不同，主要区别是福建铁观音的制作期间不存在软化工艺。
安溪铁观音是最好的乌龙茶，产于福建省安溪县瑶洋乡。加工工艺：一年四次，长夏春茶，夏至后夏茶，暑后夏茶，千年前秋茶，春茶最佳。成品茶卷曲、丰满、圆润、厚重、均匀。色泽鲜艳，滋味醇厚甘甜，被誉为茶中之王。饮用具有清心明目、预防动脉硬化、降脂减肥的功效。
冻顶乌龙茶：产于省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。其成品呈半球形、弧形，色泽深绿，香气自然清透，汤色橙黄，滋味醇厚甘甜，品质以春茶最佳。
它是乌龙茶六大类之一，铁观音和丁咚乌龙茶属于乌龙茶的个别品种。
乌龙茶，又名绿茶、半发酵茶，因这类茶的创始人而得名。是中国几大茶类中独树一帜的茶类。乌龙茶的出现，有些传奇色彩。据《福建之茶》和《福建茶叶民间传说》记载，清朝雍正年间，福建省安溪县西平乡南岩村有一个茶农。他也是一个专业的猎人，他的姓氏是苏。因为他又黑又壮，村里人叫他乌龙一春。乌龙腰间挎着茶篮，背上背着猎枪。用本人的枪射击的受伤的山鹿拼命逃向山林，乌龙紧随其后，终于抓到了猎物。当他驮着山鹿回家时，已经是元宵时分，乌龙和家人正忙着宰杀和品尝野味，完全忘记了泡茶的事。第二天早上，全家人都在忙着炒昨天采摘的茶青。没想到，放了一夜的鲜叶已经被镶上了红边，散发出阵阵清香。茶叶做出来的时候味道特别香，特别浓，不存在以往的苦味。经过深思熟虑，反复实验，经过萎凋雕青、摇青、半发酵、烘焙等工序，最终制作出品质卓越的乌龙茶。安溪也故此成为乌龙茶的名茶之乡。
乌龙茶结合了绿茶和红茶的制作方法，品质介于绿茶和红茶之间。既有红茶的鲜香，又有绿茶的清香，还有绿叶红边的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶的药理作用突出表现在分解脂肪、减肥、健美等方面。在日本被称为美容茶和健美茶。
要形成乌龙茶的优良品质，第一步是选择优良品种茶叶的鲜叶为原料，严格把握采摘标准；极其精细的制造工艺。乌龙茶可分为三种苏
乌龙茶由宋代的贡茶龙珠和冯冰演变而来，创制于1725年(清雍正年间)左右。据福建《安溪县志》记载，安溪人在清朝雍正年间首先发明了乌龙茶，随后传入闽北和省。另据史料考证，1862年福州有茶店，1866年省乌龙茶开始出口。目前乌龙茶除在广东、福建两省内销外，主要出口日本、东南亚、港澳地区。
各种乌龙茶名：武夷岩茶；武夷肉桂；北方水仙；铁观音；白猴子；八角亭芦笋茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；省乌龙；省种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水龟
相关文章
-
广州茶文化历史悠久全国领先酥油茶好喝吗茶茶通天下荔湾芳村的未知区域盛产花茶。上世纪80年代，芳村东企石路附近有二三十个摊位，在茉莉花茶的档口，这就...
2023-04-16
-
品茶情境【泡茶情境】泡茶时，随着泡茶的情境的不同，选用不同的茶叶、大小适中的茶壶，并且冲泡速度配合饮茶人的需求，是泡茶人应有的态度。喝茶的目的...
2023-04-16
-
认识锅和认识锅知壶精要——知历史、知现代、知人基本介绍了紫砂壶的现状。我喜欢说实话，咱们也应说实话。我个人的意见是先熟悉紫砂壶的历史，也就是紫砂工...
2023-04-16
-
茶后滥交有一种茶叫功夫茶，一开始真的搞不清楚，后来，喝了，才知道，茶是好喝。但是喝了这么好的茶后，总得做点惊天动地的事来纪念吧。于是就想到乱乱爱了。...
2023-04-16
-
民族英雄文天祥的后代在凤凰山种茶民族英雄文天祥现在还有后代吗？是的。.0"class=MsoNormal˃后人流落何处？潮州凤凰山！近日，记者...
2023-04-16
-
茶艺强调生活艺术日本国学大师林先生用四个字表达了中国茶艺的精神：美、健、性、理。梅：为了美津。端茶的时候，态度一定要沉稳连贯，才能表现出优雅的旋律美...
2023-04-16
