中国十大名茶——祁门红茶
祁门红茶，中国历史上的名茶。著名的红茶，简称祁宏，产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县和江西浮梁。七特是团里最好的，美誉度高，香味不第二。祁门红茶是红茶中的极品，享有很高的声誉。它是英国女王和皇室成员最喜欢的饮料。它的香气很高，久负盛名。它被称为方群和红茶皇后。
祁门红茶全县不一样，分三个区，从溶口到后滩再到七西里口。在这一带，以贵溪、黄家岭、世纪园等地为最佳。其茶底厚薄适中，滋味醇厚恬静，色泽润泽，发酵时间一个半小时。从李珊、箬坑到朱口，在这一带，箬坑、李珊、高唐等地是最佳去处。他们的
茶叶底部薄，线条好，滋味浓，色泽好，发酵只需1小时。从塔坊到祁宏，这个地区以塘坑头、李宗、芦溪、道湖等地为代表。其茶叶底厚、味浓、色深、枝粗，发酵时间2小时以上。一般做绿茶比较好。贵溪到蠡口的红茶品质最好。以前每年外商来中国买茶，都要等贵溪胡日顺公公、蠡口黄山、百越三箱才能到上海。所以这个地区的红茶是祁门最高的。
祁门李口、李珊、平利的茶叶自然品质最好。当地的茶叶品种高产优质，种植在肥沃的红黄壤上，气候温和，雨水充沛，日照适中，所以叶质细嫩，富含水溶性物质，3-4月采收的品质最好。祁红形紧、细、匀，前美苗美，色暗(俗称宝光)；品质清馨有蜜香，上品茶含兰香(所谓祁门香)，浓郁持久；汤色鲜红，味甜醇厚，叶底(泡过的茶渣)鲜红。清澈的饮料最能品尝到祁宏意味深长的香气，即使加入鲜奶也不会失去它的香味。春天最好喝红茶，下午茶和睡前茶也适合。祁门茶在唐代很有名。据史料记载，在清朝光绪以前，这里不产红茶，但盛产绿茶。制作方法与六安茶相似，故曾称安陆。光绪元年(1875年)，一个叫余干臣的黟县人从福建回来做生意。因为羡慕福建红茶(洪敏)卖得好，想就地试种红茶，于是模仿洪敏的方法，在治德县(今池州市东至县)杜尧街办起了红茶村，取得了成功。第二年，咱们去了祁门县的西路和李珊建立了分茶馆，并开始使祁宏获得成功。与此同时当时祁门人胡在祁门乡南平利镇桂溪由青转红，创办日顺
茶厂，试制红茶。并拿走了号码牌胡日顺。此后，祁宏不断扩大生产，形成了中国关键的红茶产区。胡也成了祁红的鼻祖。它已经有100多年的历史了。祁门茶叶紧、细、长，汤色鲜红。尤其是它的香气类似水果，带有兰花香味，清新持久。它可以单独饮用，也可以与牛奶混合饮用。祁门红茶是一种优秀的红茶，以其香气浓郁、滋味醇厚、外形美观、色泽艳丽而闻名。祁门红茶最早产于清朝光绪年间，是工夫红茶中的珍品。
成品茶条紧实细腻，色泽黑润，金毛外露，汤色红亮，滋味鲜醇厚重，香气绵长。
祁门香，花似、果似、蜜似，举世闻名，居世界高香三大名茶之首。
保健功效
由于红茶的成分有许多药理作用，品尝红茶不仅能使人享受平静和优雅，而且还能在保健和美容方面起到经济和令人满意的作用，为
金圣清热
夏天喝红茶可以解渴，消暑，因为茶多酚、糖类、氨基酸、果胶等。茶叶中含有的唾液会发生化学反应，刺激唾液分泌，产生口腔湿润和清凉的感觉；同时咖啡因控制下丘脑的温度中枢，调节体温。还刺激肾脏促进热量和污垢的排泄，维持体内的生理平衡。
红茶也是一种极好的运动饮料。除了消暑、解渴、补水之外，假如在需要体力和耐力的运动(如马拉松跑步)前饮用，由于茶叶中的咖啡因有提神作用，在运动中保留肝醋的同时还能促进身体燃烧脂肪供给热能，使人更有耐力。
利尿
在红茶中咖啡因和芳香物质的共同作用下，肾脏血流量增加，肾小球滤过率增加，肾微血管扩张，肾小管对水的重吸收受到抑制，从而有助于尿量增加。这样有利于排除乳酸、尿酸(与痛风有关)、过量的盐(与高血压有关)、有害物质等。并缓解心脏病或肾炎引起的水肿。
消炎杀菌
红茶中的多酚类物质具有抗炎作用，通过实验发现儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，从而抑制和消灭致病菌。 细菌性腹泻和食物中毒患者喝红茶是有益的。人们也用浓茶来敷伤口、褥疮和脚气。
使解毒
实验表明，红茶中的茶碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，对饮用水和食品被工业污染的现代人而言是福音。
养胃
红茶是发酵烘焙而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。当含量减少时，对胃的刺激减少。 这些茶多酚的氧化产物还能促进人体消化，所以红茶不仅不会伤胃，还能养胃。经常喝加糖加奶的红茶，可以消炎，保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定的效果。
其他作用
红茶还具有防龋、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、减肥等功效。
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