茶喝起来 茶香 茶香五层!
刚开始喝茶的朋友,往往很容易被茶香征服。它闻起来不错。真的是对茶的敬佩,也是茶的魅力所在。但茶的魅力不应该只停留在香气的层面,茶的香气是有层次的。
真正的茶香是自然的,淡淡的,芳香的,萦绕在齿颊,含蓄而内蕴。有些香味,非天然的,往往是可疑的,可能只是掩盖劣质的漂浮香味,需要注意。不同的茶品有不同的茶味。今天,我将告诉你不同层次的茶味。当我们在喝茶的时候,我们会通过仔细的研究发现其中的奥妙和乐趣。
一楼:水香。
水的香味是茶的主要香味。香味淡而浅,可闻不可醉。
比如泡茶的时候,可以闻到空气中的茶香,还有茶碗的盖子等等。闻起来很香,但是喝进去之后,却喝不到茶香,甚至没有香气。
第二层:香入水。
稍微高级一点的茶香,是指香味可以入水。
茶的香气还是大部分浮在汤的表面,一部分融在
茶汤里。这种茶香给人的感觉是很香,很好喝,但还是有差距,没有闻起来那么香。
三楼:水香。
水香,就是泡茶时能闻到茶香,也能融入茶汤。茶中的香气是饱满的,有些是从舌头散发出来的,有些是从喉咙散发出来的。
要体验这种茶香,在茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤顺喉而下后,微微闭上嘴巴,从鼻腔慢慢呼出,感受茶香的来源。
第四层:水生香。
好的茶香、水产香、茶香、茶汤融合度极高,但闻起来微香。喝完之后,香气带着甜味从喉咙深处慢慢回归,极其持久。
五楼:水香。
顶级茶闻起来像水。这种茶必须由高质量的原料和工艺制成。它的茶香厚重浓郁,与茶汤完全融为一体。此外,随着茶香的挥发,茶汤会呈现出奇妙的融化感。喝的时候汤是香的,香就是汤的美妙感觉。
当然,我们并不是一味追求更高的茶香。
毕竟,无论对我们大多数人还是制茶人来说,最优质的茶是可遇不可求的,只要我们有喝
好茶的心态。
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