绿茶可以放在冰箱里保存吗?
茶,承载着中国千年文化的精髓,一直是中国人喜爱的饮品。待人接物,接待客人,传递亲情,似乎是不可或缺的。但是
茶叶应存放在哪里,怎样存放,一直是一个让人头疼的疑问。
茶叶中的茶多酚、多酚、维生素C、胡萝卜素等容易被氧化,所以环境温度、相对湿度、异味、光线、空气、微生物等都会作用茶叶的品质。为防止其变质,必须留意:避免高温、高湿、避光、避氧。
日常生活中用来保存茶叶的材料有铝铂复合袋、器皿以及二者的组合。锡罐是首选的器皿,但其他陶罐和金属盒也可以接受。用复合袋保存茶叶,最好在包装袋中放入适量的茶叶专用保鲜剂。
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里保存。假如存放时间较短,需要随时饮用,可以将绿茶放入冰箱,将冰箱温度调节到5摄氏度左右。但是假如你想把未开封的茶叶保存一年以上,你应把它放在冰箱里。 为了防止茶叶成为冰箱的除臭剂,茶叶在放入冰箱前要密封包装,包装袋内要放入足量的专用保鲜剂。包装材料优选为铝箔复合袋。需要留意的是,从冰箱中取出茶叶后,不要马上打开包装。正确的做法是:将茶叶从冰箱中取出,让其慢慢升温,待其升至室温后(一般是隔天)打开包装袋,然后冲泡饮用。而且最好在半个月内喝完。
与绿茶相比,乌龙茶、红茶和茉莉花茶都不必放在冰箱里。因为乌龙茶和红茶中的多酚类物质含量比较低,陈化变质的速度比较慢,所以容易保存。但花茶具有浓郁的花香,低温保存会抑制其香气,减少其鲜度和浓度。所以只要放在干燥、密封、避光、防臭的容器里,就可以长期保存。
普洱茶最好在常温下存放,不用干燥剂。
在所有茶叶中,绿茶最好放在冰箱里保存。假如存放时间较短,需要随时饮用,可以将绿茶放入冰箱,将冰箱温度调节到5摄氏度左右。但是假如你想把未开封的茶叶保存一年以上,你应把它放在冰箱里。
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