品红
茶 你选择什么样的茶杯？陶器的沉淀还是瓷杯的鲜艳
将汤倒入杯中
普洱茶的品鉴，在品茶师的观察中孕育出直观的认识：那就是普洱茶的年代，关系到普洱茶的品质能否成为其价值的关键因素。但在不存在陈年认证的情况下，能被视为的因素就要靠浸泡来展现真茶的隐藏因素：茶叶到底是不是生饼？熟蛋糕？以及这款茶饼保质期的真实性。
当好的茶汤倒入杯中时，可以通过茶汤的颜色和香气突破视觉能力的限制，甚至可以直奔主题得到理性的认识，判断真实的年龄或虚报。
装茶汤的杯子，在下面的期间可以通过颜色和香气来判断。那么承载茶汤的杯子必须确立客观民生，杯子的颜色不能带走汤的颜色，茶汤的香气不能被掩盖。
瓷杯是忠实的倒影，普洱茶的优质与劣质相映成趣。
找到并喝合适的茶。
因为品鉴和品尝的出发点不同，得到的茶汤效果也不同。品鉴杯要用白瓷的，这样才显出汤的本色。你可以仰望普洱茶的奥秘而不迷失。假如你采用其他颜色的茶杯，你将失去已经被蒙蔽的茶质和被混淆的茶龄之间的辨别力。茶面和茶汤叮当作响，成了编故事的托辞。
穿越普洱茶的神话，首先是越老越好。老茶有多长？隔一年还要老？所以30年的普洱茶比新茶好30倍？老了也是好的——是感性的。
普洱茶混合叙事戏剧故事，其实只是为了促进贸易。走出普洱茶的戏剧性故事，放下普洱茶的神话，安心找对杯子研究汤色；那么野生普洱茶、台地普洱茶、渥堆普洱茶、晒青普洱茶都可以依据其客观因素来区分。
阴阳再生转化
茶色明亮，金圈清晰，是普洱茶的优秀表现。经过渥堆发酵、陈酿后的晒青普洱茶会呈现鲜红色；但前者容易夹带酸气，后者散发糯米香。同样，当地茶汤的颜色也不是依据色差，要用明度来区分。优质的普洱生饼汤色泽鲜艳，就像优质绿茶的金黄色，茶汤的明度隐藏了茶叶背后采摘天气和制作工艺的细节。
耀眼的茶底在杯底。
同一种
茶树，形象原始，接受了种植土壤的载体，被分割成各种构图和排列，展现了土壤深层需求的茶田底蕴。随着其主权身份的延伸，不允许来自外部的入侵。给茶叶弄个基因身份证，看似沉重，却违背了它的本质。耀眼的茶底就在不远处，不在冰冷的数据库里，而在那杯热腾腾的茶汤里。
白瓷不存在什么好隐瞒的
假如要研究茶的味道，茶的生命形象，那么风中的茶香会让品茶人在茶杯中陷入深深的遐想。脱离了想象中的实体，操作就是选杯。
普洱茶汤选料考究，白瓷杯让汤色充分显露，毫无遮掩，是当今品茶的基本功。在白瓷中，景德镇的素白瓷，坯体薄，釉色纯，相位显示能力最强。与德化瓷的牙白瓷杯相比，后者因其象牙黄的颜色，往往会加深浓浓的红茶汤，引起判断准确性的丧失。
用杯子看茶或用玻璃器皿的透明度看全景，咱们不知道玻璃器皿散热快，茶汤易闻。
带着这样的遐想，品普洱茶的杯子从清醒的白瓷，到了陶的隐居。陶器的细孔和泥土的温热，抛掉储存吸收的普洱茶气味，用陶器的平均温度来协调单宁的顺滑。陶器和普洱茶的每一次沉淀，总会起到调和的作用
在烧制陶器时，发现采用瓷土(或高岭土)并加入一定量的长石、应时等组分，可以改善烧结性能。因为表面不存在釉，所以叫原始素瓷。还发现了青色釉的矿物原料，从而创造出了表面釉色和坯体烧结性能较好的原始青瓷。
一般瓷器的烧成温度需要在1000度以上，胎质才能达到烧结性能。所以瓷器的胎质比陶器硬，不吸水或吸水少，给人一种酥的劲道。
艺术性和实用性
杯子的制作方法有很多种，杯子的欣赏是主观的，而手工制作的杯子各有特色。除了欣赏其艺术性，在考虑陶杯的实用性时，还必须知道密度和吸水率对茶汤的作用。
陈茶一大杯
形状有上千种杯子。品茶选杯与陶器的密度有关。密度低意味着吸水率高，对茶叶香气和口感作用很大。吸水率为5-10%，可过滤红茶中的堆积发酵酸气。
杯子可分为两面：可选择烧结密度高的杯子或瓷盖的杯子。因为瓷器是不透气的，好的陈年茶才能辐射出它真正的内在美，让陈年茶质得到充分的扩散，让原本的优雅得到充分的展现。
喜欢醇厚原味茶汤的可以选择陶杯。因为胎体较疏松，会减少茶的香气，但能凝结茶底的厚度，使汤味饱满，成熟。
品茶的时候要用大杯。捧在手心为宜。陶器制品比瓷杯好。你可以把它们做成不上釉或在木窑里的杯子，也可以做成单色上釉的原杯，有助于品味陈年茶的味道和气息。
陶红茶是沉入陶器的汤的无边深度，却是品茶最鲜活的生命！
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