怎样鉴别好
茶？你知道喝春茶的好处吗？
春茶的色、香、味、韵令人神往，欲罢不能，连争春茶都是极致的优雅。春茶为什么有这么大的魅力？为什么大家这么爱喝春茶？爱茶的人有多少，爱茶的理由就有多少。春茶的营养积累最厚。
生物在秋冬季节处于积聚状态，春茶在调理的同时储存了充沛的能量。春季气温保持较低，消耗量很小，使得春茶中的营养成分更加丰富。春茶的外观表现为芽叶肥壮，青翠欲滴，叶质柔软。
春茶清香，韵味悠长。
花以香为生，茶以香为贵。隆冬刚刚告别初春，气温不高，香气物质的保存环境很好，所以春茶的香气是其他季节无法比拟的。
春茶的味道最鲜。
春天阳光不太强，气温低，茶芽的细胞形成慢，所以积累了大量的氨基酸，氨基酸的含量使春茶具有不同于其他季节的清新爽口的味道。
春茶的污染基本为零。
人们常说，雪带来丰收，茶在冬天是不朽的。由于冬天严寒，茶树不存在病虫害。春天茶芽发芽时，不用打农药，
茶叶不受污染。春茶，尤其是明前和雨前的茶，往往是一年中品质最好的茶。有句话叫一两春茶值一两黄金。
春茶维生素含量最丰富。
茶之所以能成为世界三大饮料之一，是因为它含有丰富的VA、VB、VC、VE、VK等人体必需的营养物质。但维生素在高温下会被破坏，尤其是VC，温度稍有变化就会分解。春茶由于生长环境温度高、生长期长、温度低，能有效保护这些维生素，保证了春茶中维生素含量最高，保护效果最好。
春茶蛋白质含量最高。
蛋白质对改善茶汤口感有很好的作用。茶树中，蛋白质含量最高的地方是茶芽的幼嫩部分。随着茶树新梢的生长，蛋白质含量逐渐减少。春茶是茶树新芽制成的茶，蛋白质含量最高，口感最好，营养价值最高。
春茶符合人体需求。
古人强调养生要顺应四季，即春夏秋冬藏。春生是什么？春天是人体一年四季最旺盛的时期，新陈代谢开始旺盛。春茶除了省酸、增甜、养脾气之外，它来源于大自然，具有新年的活力，有利于人体吸收新旧、真气。春茶特别的色、香、味能给人一种舒展的愉悦感觉。 古人很早就得出结论，春季养生将保证健康的一年。而在这个保障中，春茶是不可或缺的。
怎样挑选好的春茶！
1、参见
主要看干茶的形状、色泽、均匀度。
绿茶的颜色应是绿色的，其中翠绿色最好，越接近自然原色越好。假如茶叶看起来是深色的，多半是不新鲜的。
一般而言卷曲度高的茶叶口感更丰富、更浓郁，针形、扁形的茶叶略逊一筹，但观赏度可能更好。干茶的均匀度反映了茶叶原料品质的一致性。假如不均匀，说明是和其他油茶混在一起的。茶粉或杂物。
2.用手触摸
散装买干茶，可以用大拇指、食指、中指轻轻捏一下，感受茶叶的干爽。假如是干的，说明茶叶品质保持良好；另一方面，茶叶可能已经潮湿。你可以用手感受茶叶的厚重或轻盈程度。一般茶叶的厚重中含有丰富的、充实的物质，风味较好。
3.嗅嗅。
干茶也能闻到香气，
茶叶的颜色也能反映出茶叶的品质，以茶色清亮为佳。假如汤是红色或微红的，可能是加工不当或存放时间过长。
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