你说你会做
铁观音 你做过这些事吗？
1.器具的选择
建议选择
功夫茶白瓷杯套，这样可以一边冲泡一边享受铁观音
茶叶的清香，以及铁观音叶底在水中舒展的曼妙身姿和晶莹剔透的茶汤。
2.水温控制
掌握冲泡铁观音的水温很关键。合适的水温有利于铁观音的香气、口感和丰富内含物的浸出。
茶区海拔高、品质好的铁观音，需要用近100的开水直接冲泡，才能散发所含物质。普通铁观音可以适当减少水温到95左右。
3.多少茶？
冲泡铁观音需要多少茶叶？依据个人口味。铁观音干茶建议用7~8克浸泡7次以上。作为铁观音家族，郭珊伊尹的明星产品，3354郭珊香，每泡净重8.35克，是喜爱铁观音人士的最佳选择。
4.酿造方法
冲泡前用开水杯，再加入7~8g铁观音干茶。温水洗茶后，为了保护娇嫩茶叶表面的绒毛，防止茶叶在杯中剧烈翻滚，要小心翼翼地沿着白瓷碗或玻璃杯的壁注入水，以保证茶汤的清澈明亮。
5.喝汤时间
温水洗茶后，第二次慢慢注入开水，让铁观音在杯中静置10秒左右。将茶倒入杯中(俗称汤)之前，保持25~30秒左右。发泡后期可以将水重新加热至沸腾，再实施冲泡。
6.酿造用水
应用优质矿泉水或山泉水冲泡，最好是软水(矿物质含量低)。这样可以激发铁观音的活性和鲜香。
办公室泡泡法：
准备铁观音干茶。烧开水后，只需要三个步骤：
1.润茶：
想让安溪铁观音在短时间内入味，首先要把茶叶润透。所谓润茶，就是把晒干的茶叶拿出来放在容器里，然后倒入开水中，迅速倒出。
2.泡茶：
茶叶润了之后，就真的可以泡茶了。往里面倒开水，盖上杯子。第一口汤10-20秒即可倒出饮用，以免时间越长，味道越浓，口感越差。
3.时间：
第二次泡茶时，可延长浸泡时间。一般而言铁观音都是这样泡的，连续冲泡6-8次后需要新的茶叶。
这样，你就可以轻松享受铁观音的美味了！
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