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你说你会做铁观音 你做过这些事吗?

发布于:2022-07-17 作者:taiyanseo 阅读:69
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你说你会做铁观音 你做过这些事吗? 1.器具的选择 建议选择功夫茶白瓷杯套,这样可以一边冲泡一边享受铁观音茶叶的清香,以及铁观音叶底在水中舒展的曼妙身姿和晶莹剔透的茶汤。 2.水温控制 掌握冲泡铁观音的水温很重要。合适的水温有利于铁观音的香气、口感和丰富内含物的浸出。 茶区海拔高、品质好的铁观音,需要用近100的开水直接冲泡,才能散发所含物质。普通铁观音可以适当降低水温到95左右。 3.多少茶? 冲泡铁观音需要多少茶叶?根据个人口味。铁观音干茶建议用7~8克浸泡7次以上。作为铁观音家族,郭珊伊尹的明星产品,3354郭珊香,每泡净重8.35克,是喜爱铁观音人士的最佳选择。 4.酿造方法 冲泡前用开水杯,再加入7~8g铁观音干茶。温水洗茶后,为了保护娇嫩茶叶表面的绒毛,防止茶叶在杯中剧烈翻滚,要小心翼翼地沿着白瓷碗或玻璃杯的壁注入水,以保证茶汤的清澈明亮。 5.喝汤时间 温水洗茶后,第二次慢慢注入开水,让铁观音在杯中静置10秒左右。将茶倒入杯中(俗称汤)之前,保持25~30秒左右。发泡后期可以将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。 6.酿造用水 应该用优质矿泉水或山泉水冲泡,最好是软水(矿物质含量低)。这样可以激发铁观音的活性和鲜香。 办公室泡泡法: 准备铁观音干茶。烧开水后,只需要三个步骤: 1.润茶: 想让安溪铁观音在短时间内入味,首先要把茶叶润透。所谓润茶,就是把晒干的茶叶拿出来放在容器里,然后倒入开水中,迅速倒出。 2.泡茶: 茶叶润了之后,就真的可以泡茶了。往里面倒开水,盖上杯子。第一口汤10-20秒即可倒出饮用,以免时间越长,味道越浓,口感越差。 3.时间: 第二次泡茶时,可延长浸泡时间。一般来说,铁观音都是这样泡的,连续冲泡6-8次后需要新的茶叶。 这样,你就可以轻松享受铁观音的美味了!

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