茶叶知识:夏天喝
熟茶会上火吗？
很多朋友会觉得熟茶是热的，
茶汤颜色是红色的，会直接引起部分朋友被判定为容易上火的饮料。感觉冬天喝酒是雪中送炭，夏天喝酒是火上浇油。夏天虽然天天热，给人一种火辣辣的感觉，但也不一定是这样！
熟茶不烫手。茶本来就是凉的。发酵后，熟茶只是发冷。顶多是温热，喝熟茶不会更热。那为什么夏天喝熟茶会让人身体不适呢？夏天有人喝了熟茶拉肚子可能是真的。
但是生气不一定是坏事。中医有上火下压的说法。上火，起泡，起小疮都有表现，这也是一个治疗调理的过程。
所以从这个角度而言，这类情况并不一定说明你不适合喝熟茶，或坚持喝一段时间，毒素就显现出来了，排出去了，身体就和谐了，自然就不会再火了。有人接触到熟茶就会轻微腹泻，和上火是一样的。经过一两天的调整，症状会自然消失。
熟茶会变酸吗？
首先是原料的选择。嫩茶容易有酸味。(这是春茶、全芽、一芽一叶比较容易出现的疑问；)二是潮汐过度；三、发酵度轻，发酵度小于70%，酸茶的概率很大；四、发酵温度低，堆温上不去，茶叶不易催熟，容易造成轻发酵。
现在的环境随着空调的广泛采用而改变。夏天人们的衣服很薄，但是大部分地方都装了空调，环境温度很低。这类情况下，喝点凉茶不太合理。夏天是不是适合喝熟茶，要看每个人的体质、生活和工作环境。每个人的体质都有本人的喝茶规律。
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