茶叶分真假 如何界定真假
茶?
虽然茶叶有真假之分,但我们所指的假茶叶并不是假冒伪劣的茶叶。
所有从
茶树上采摘的鲜叶都被加工成真正的茶叶。假茶是指类似于茶树以外的其他植物的芽和叶制成的茶叶。
假茶的原料乍一看和茶叶差不多,有女贞叶、冬青叶、桑叶、柳叶、金银花叶等。都是常用的。它们混合在茶叶的原料中,加工成与茶叶一样的条状或颗粒状,因此很难辨别真假茶。
茶叶中会含有一些咖啡因和儿茶素,市场上的茶叶会有自己独特的制作工艺,这是假茶所不具备的。同时,真茶的叶片有边缘锯齿,上半部密而深,下半部疏而稀,近叶柄光滑但无锯齿。茶叶多为锯齿状或非锯齿状。最直观的是,观察汤的颜色也能辨别真假茶。
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