普洱
茶中有哪些「珍品」？
普洱茶上用沥干这个词合适吗？其实咱们喝普洱茶的时候，光
喝茶是不够的。再来看看普洱茶上的其他宝贝！
山茶
首先要明确一点，普洱茶不是山茶花，和娇嫩的后者相比，普洱茶更像一朵铿锵的玫瑰。它色泽纯白，花蕊金黄，看起来肥美滋润，泡出来的汤清澈黄亮。味道很清爽，还有阵阵蜂蜜香。
普洱茶花和所有的凉茶一样，都是直接冲泡饮用。除了美容，还能让人心情变好，睡得安稳。假如睡不好，可以试试普洱茶花。现在市面上也有普洱
茶饼。
茶梗
什么？茶梗可以喝吗？
是的，虽然不能算是正宗的茶叶，但是普洱茶的梗中含有大量的糖分。口感醇厚甘甜，不同比例勾兑能为普洱茶饼增添特别风味。所以市面上也有专门的普洱茶梗。
和普洱茶叶一样，茶梗也是可以陈化的，所以现在很多爱茶的人都会本人拼凑一块普洱茶梗的砖，搁置几年。到时候浓郁醇厚的茶汤配上茶梗特有的甜味，别提有多刺激了。
先上老茶
在说老茶之前，咱们不得不说一个概念，那就是普洱熟茶——的发酵过程——发酵。
普洱茶的堆发酵期间，茶叶会慢慢分泌果胶。这类粘稠的天然胶质会把部分茶叶粘在一起，变成块状，也就是今天介绍的老茶头。
依照以前的惯例，工人们会用锄头把它敲碎。坏了也没关系。可以做成袋泡茶，也可以做成迷你茶壶，所以之前不存在老茶头的概念。但是现在，作为茶叶的附属品，老茶头开始出现在大众面前。
很多爱茶的人夸老茶头是茶的精华，其实不然。相反，理论上应称之为发酵失败的废品。它只是含有更多的果胶，非常耐泡。虽然茶味比成熟茶少，但是老少皆宜，不刺激肠胃，所以喜欢的茶友很多。
以下是关于老茶头的三个小技巧：
一、在选择老茶头时，尽量选择颗粒相对松散、纹路清晰、表面洁净、香气纯正的老茶头，而不是紧如石头的那种。
第二，假如看到叶底有红泥状的颜色或汤极其浑浊，可以直接倒掉，不能喝。
第三是老茶头的大小。现在堆发酵出来的茶叶会经过碎茶机，碎茶机碎不掉的就是老茶头。所以老茶头体积比较小。虽然不排除是大的，但是真的很少。而且市面上很多大老茶头都是伪造的。所以在不确定的时候，尽量买小一点的。
色情电影
所谓的黄片就是老叶子。因为它的绳子又松又粗，在卷的期间不扭结，所以在原料筛选的期间会被挑出来，俗称捡黄片。
但不代表色情片品质差。
一般而言黄片的口感比茶淡，但甜度比前者高很多。 可以喝的毛片其实很不错，就是很多茶友说的老茶树和野生茶树上的毛片。因为茶叶基地的茶树都是定期采摘的，大部分不会有老叶。来自古茶树的茶叶，因其枝叶高大，数量少，采摘难度大而弥足珍贵，而陈年毛片绝对是品味出众。黄膜转化快，丝滑顺滑，甜甜的，闻起来有一股绵长馥郁的兰花香。
黄片口感不苦不涩，风味特别，不像嫩叶生茶那样伤胃。黄片可以在不存在陈方的年份喝，也有越老越醇的品质特征。当然有个前提，必须是足够树龄的色情。
螃蟹脚
其实蟹脚不属于普洱茶。它是一种生态品质非常高的寄生植物。除了寄生在原始森林的高大树木上，还会生长在特定区域的云南野生古茶树上，所以人们也给它起了一个好听的名字叫茶精。
顾名思义，蟹脚是因为长得像露出牙齿的小蟹脚。新鲜时呈绿色，干燥后变成褐色。冲泡出来的汤呈鲜黄绿色，鲜饮有浓郁的特殊香味，陈酿后有适当药物的香味。
云南当地人视其为清热解毒的草药，时不时会和老母鸡一起炖成药膳。随着普洱茶的流行，蟹脚也进入人们的视线。由于采摘困难，产量低，有人称之为长在古树茶上的冬虫夏草。
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