冬季养生 红茶护心
茶是中国饮食的关键组成部分。研究表明，茶叶富含抗氧化和抗衰老物质。近年来越来越多的研究表明，喝茶还可以保护心脑血管疾病。据《每日邮报》近日报道，一项新的研究发现，每天喝3杯茶可以大大减少心肌梗死的风险，最高可达70%。
无独有偶，芬兰的一项研究认为，每天喝茶超过2杯的男性，中风风险会减少21%。法国的研究也发现，每天喝茶超过3杯的女性，血栓风险减少32%。研究人员指出，这些益处很大程度上归功于茶叶中丰富的黄酮类化合物，这些化合物具有消炎、抗感染、减少血栓形成、促进血管功能和帮助限制血管废物的作用。什么茶的护心效果最好？在人们常喝的茶中，绿茶的护心效果最好，其次是安化黑茶。
但并不是所有人都适合喝茶，因为茶会作用铁、钙、锌等矿物质的吸收，也不适合贫血患者、儿童和孕妇。在所有茶叶中，绿茶对营养吸收的干扰最小，建议多喝绿茶，一天三杯左右。 茶中含有较多的咖啡因，使人兴奋，血压升高。 高血压患者不宜喝太多、太浓的茶。刚开始喝茶的人，要遵循适量、长期的原则，即逐渐开始，少量饮茶，长期坚持，才会有好的效果。一般晚上喝绿茶是不可取的。绿茶咖啡因含量高，作用睡眠。可以喝发酵安化黑茶。
来硕红茶
黑茶，因成
品茶外观呈黑色而得名。六大名茶之一，属于后
发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。红茶所用原料粗而老，是压制紧压茶的主要原料。制茶过程一般包含杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。红茶按地域分布主要分为安徽古鲵红茶(安茶)、湖南红茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南红茶(普洱茶)、广西
六堡茶、湖北老红茶、陕西红茶(茯茶)。
茶保护心脏的来源。
饮食营养
红茶营养丰富，其中最关键的是维生素和矿物质，还有蛋白质、氨基酸、碳水化合物等。对以牛羊肉和奶酪为主食，饮食中缺乏蔬菜水果的西北地区居民而言，长期饮用湖南红茶是其人体必需矿物质和多种维生素的关键来源，被誉为生命之茶。
帮助消化和油脂释放
咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。红茶中有助于人体消化和调节脂肪代谢。咖啡因的刺激作用可以增加胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。日本学者通过科学试验证明，红茶具有很强的消除油腻、助消化的功能，这也是肉食者特别喜欢这类茶的起因。红茶还能改善肠道微生物环境，具有疏通肠胃的作用。中国民间有用陈年红茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。
减肥
血脂含量高会使脂质沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化和血栓形成。红茶具有良好的降解脂肪、抗凝血、促进纤维蛋白原溶解、显著抑制血小板聚集、舒张血管壁、增加血管有效直径的作用，从而抑制主动脉和冠状动脉内壁动脉粥样硬化斑块的形成。达到减少血压、软化血管、防治心血管疾病的目的。
红茶中富含的茶多糖能减少血脂和血液中的过氧化物活性。从1990年5月至1991年5月，中国人民解放军总医院观察了干休所155名老干部中的55名高脂血症患者。在.之后
依据衰老的自由基理论，在正常生理条件下，人体内自由基不断产生和清除，处于平衡状态。红茶不仅含有丰富的儿茶素、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D-胡萝卜素等抗氧化物质，还含有大量的锌、锰、铜(SOD的构成元素)、硒(GSHPX的构成元素)等具有抗氧化作用的微量元素。红茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖，尤其是复合黄酮类化合物，具有清除自由基的作用，故此具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
抗癌
癌症是世界上引起高死亡率的疾病之一。
自20世纪70年代末以来，世界各地的科学家发现茶或茶提取物可以抑制各种癌症的发生。湖南农业大学采用现代药物筛选的前沿技术和高通量筛选技术，开展了红茶肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明了红茶对肿瘤细胞有明显的抑制作用。
减少血压
据报道，红茶可以减少血压。日本有报道称，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸可以通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。在这里，还发现茶叶中的咖啡因和儿茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直径，通过舒张血管减少血压。中国娄福清等发现茶色素具有显著的抗凝血、促纤溶、抗血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖等作用。还能显著减少高脂动物血清中甘油三酯和低密度脂蛋白，升高血清中高密度脂蛋白，显著抑制ACE酶，具有降压作用。
高血糖症
红茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合体俗称茶多糖，是一种成分复杂、变化较大的混合物。几种茶叶的茶多糖含量测定结果表明，红茶的茶多糖含量最高，其成分活性强于其他茶叶。这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成了长度相对较短的糖链和肽链，短肽链更容易被吸收，具有更强的生物活性。这可能是发酵茶尤其是红茶多糖的降血糖效果优于其他茶类的起因之一。
杀菌消炎
红茶颜色的主要成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，而且对肉毒杆菌、肠杆菌、金黄色葡萄球菌、梭菌、蜡样芽孢杆菌等有明显的抗菌作用。茶黄素还能抑制流感病毒的入侵和轮状病毒、肠道病毒的感染。
解毒
红茶中咖啡因的利尿作用是通过肾脏促进尿液中水的滤过率来实现的。同时咖啡因对膀胱的刺激作用不仅有助于利尿，还有助于醒酒和解除酒精中毒。同时红茶中的茶多酚不仅能沉淀烟草中的尼古丁并随尿液排出体外，还能清除烟气中的自由基，减少烟气对人体的毒害作用。茶多酚对重金属毒物有很强的吸附作用，所以多喝茶也能缓解重金属的毒害作用。
需要留意的事项
安化黑茶，冷饮，只能突然减少体表或局部温度，不能长时间解热止渴。适当喝热茶，更有利于消暑解渴，清热凉身。因为喝热茶后，可以扩张血管，促进汗腺分泌，排汗无忧。大量的汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外并挥发，会带走大量的体热，使体表温度减少2~3。
安化黑茶中的茶碱有利尿作用，排尿也能带走一部分热量。安化黑茶还富含茶多酚、茶色素和氨基酸等。还能刺激唾液分泌，与唾液发生反应，从而滋润口腔，产生清凉感，冷饮安化黑茶时不明显。
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