砖
茶的起源与消费
砖茶属于
红茶，是一种微生物全发酵茶。它是所有红茶中最复杂、最特别的产品。据史料记载，砖茶产生于宋代，成名于明代，兴盛于明清至民国。第一个砖茶诞生在陕西省经纬沿海的泾阳。湖南制茶大师石老师亲自为泾阳获取砖茶源头。当时砖茶的原料主要来自陕西和四川。后来因为需求猛增，陕西、四川的原料满足不了加工需求，于是引进了湖南的红茶作为砖茶的原料。
新中国成立后，由于计划经济，砖茶集中在湖南的
黑茶产区，即湖南益阳和安化，年产量约2万吨，约占全国砖茶产量的90%。其他地区如陕西咸阳和湖北浦西也有少量生产。砖茶主要在我国的边疆、高原、牧区销售，又称边卖茶。数百年来，砖茶以其特别的、不可替代的功能和功效，成为西北各族人民的日常生活用品，被誉为中国古丝绸之路上的神秘之茶、西北少数民族的生活之茶。砖茶不仅自用，也是少数民族走亲访友、互赠礼品的首选。特别是新疆维吾尔族人最喜欢砖茶，他们把金花的多少作为检验砖茶品质的唯一标准。
砖茶深受韩国和日本朋友的喜爱，他们已经对砖茶实施了十年的跟踪和研究。在韩国，砖茶叫美容茶，在日本，叫减肥茶。近年来它的产量大大增加了。
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