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【学茶】绿茶杯泡茶三讲究

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:89
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【学茶】绿茶杯泡茶三讲究 绿茶是我们的祖先发现和消费的最早的茶。属于非发酵茶,因其绿茶汤、绿叶底而得名。绿茶保留了更多鲜叶中的天然物质,维生素的损失也比其他茶少。 炎热的夏天,一杯绿茶一定是极好的。但是在冲泡绿茶的时候,一定要掌握绿茶的特性,让绿茶的味道通过技法真正展现出来。 明代张远根据季节变化在《茶录》中提出:饮茶要有条不紊,以免失去适宜性。先是茶,然后是汤,然后是水滴。一半的汤里放了茶,然后汤里又放了茶。先汤后茶,然后上菜。春秋投,夏投,冬投。 然而现在,它是由茶的年龄和嫩度决定的。也叫向上投资法、投资法、向下投资法。 向上投射方法 碧螺春茶 茶形细嫩、芽满或覆有毛的绿茶,适合抛法。(如碧螺春、信阳毛尖茶等.) 具体做法是:先在杯中倒入七分水,温度在85度左右(煮沸后再冷却到这个温度,下同),然后加入茶叶。 CIC方法 西湖龙井茶 茶形紧实、扁形或一芽一叶或一芽二叶嫩的绿茶适合投资法。(如西湖龙井、安吉白茶等.) 具体做法:先将杯子装满温度适宜的三分钟的水,然后加入茶叶,轻轻转动杯子里的茶叶,使茶叶浸透,再装满水,直到七分满。 下落法 六安瓜片茶 茶形松散、嫩度低的绿茶适合下抛。(如太平猴魁、六安瓜片等.) 具体做法:先将适量茶叶放入杯中,然后沿杯壁倒满适当温度的水。 这样,不管你用哪种方式扔茶,泡好后,等两三分钟,一杯清香的绿茶就泡好了,可以喝了。然后,当每杯茶汤喝到杯子里的水刚好没到茶的高度时,再把水倒满。这样可以持续三次。 需要注意的事项 为了保证绿茶的鲜度和嫩度,使其口感更好,同时使绿茶中的营养成分更好地被人体吸收,适宜用80度左右的水冲泡。总的来说,就茶的营养成分和药用功效而言,第一茶清新爽口,第二茶浓而不鲜,第三茶清香淡味,第四茶缺乏风味,没有太多再喝的价值。

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