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「老茶树」有多老?

发布于:2023-12-07 作者:taiyanseo 阅读:91
饮茶网
「老树」有多老? 在这个信息流动日新月异的时代,人们强烈地怀旧。喝茶从来都是新鲜的,但这几年充斥着老茶和老树茶。手里捧着一杯茶,每次闻到老枞树这种老树的味道,羡慕之情立刻就表达出来了。 那么,老茶树到底有多老?老茶树到底有多好? 茶树是多年生常绿木本植物,靠种子自然繁殖。茶籽从地下冒出来要经历苗期、儿童期、成年期、衰老期,这个过程一般要持续一百八十年。在这个过程中,一些茶树经受住了环境变化的考验,如干旱、气温突变、风暴、病虫害等。并获得了更长的生存机会。运气好的可以活几百年甚至几千年,成为老树或者古树。 这种茶树要么适应性强,要么生命力强,充满植物智慧。它不仅能随着气候的变化调整自己的生理状态,还能与周围的其他生命如花、草、虫、鸟和谐相处。——大概和人一样吧。年纪越大,活得越好。另一方面,随着人类对自然资源的开发利用,生态环境的破坏和人类对动植物种群的干预越来越严重。这些老茶树要想保持自我,自得其乐,就必须生活在深山老林中。这些地方交通极其不便,采摘鲜叶的频率很低,更不可能应用其他农业技术。所以这种老茶树为人类提供了原始的鲜叶。 随着对茶叶研究的深入和广泛,发现一些茶籽的后代在高度、叶形、发芽时间、生长速度等方面都有很大的差异。这不利于大规模的采收和生产,成品茶也不易保持稳定的品质。有一些茶树在某些方面有优势,但在某些方面不利于人类利用。因此,有必要通过育种来改良茶树的某些特性,如提高抗寒性、抗病性和抗虫性,增加产量,提高某些特定成分(如多酚或茶氨酸)的含量。无性繁殖手段(如扦插)可以保证茶树的个性一致,便于人们管理和收获。而茶树的无性繁殖一般寿命较短,最佳利用期大多在二三十年之内,老树就无从谈起了。 有了老茶树提供的优质鲜叶,还需要好的制茶技术才能得到好茶。至于普洱茶,储存过程也是做出好茶的关键。 所以所谓“老茶树”一般有三层含义:一是种子繁殖的茶树对其生长环境的适应性好;二是比同地区大多数茶树老,生理状态好;第三,在生长环境中,各种生命类型和谐动态共存,较少受到人为干预。至于这棵茶树是百年还是千年,并没有营销炒作说的那么重要。除此之外,每个茶区的茶树起源、进化、栽培、产茶历史都不一样。百年茶树在这里是小辈,在那里可能是爷爷。

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