泡茶的时候用
茶梗会更好闻？
在泡茶之前，很多人会仔细观察茶叶，他们会挑选茶梗很少或不存在茶梗的茶包来泡。事实上，茶叶必须有一定的茎才能产生更强烈的香味，茎中有一定的营养成分。假如只摘叶子，不摘茎，味道和功效会减少一大半。
很多人认为茶梗丢弃不存在营养，也有人认为
好茶不存在梗。但专家告诉记者，茶叶的营养和精华在于茶叶的茎和叶。每天吃6克梗可以防衰老防辐射。专家还表示，在一定程度上，茶梗也有部分预防疾病的作用。
但由于茶梗作用了茶叶的美观，人们往往忽略了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾：不仅忽略了茶梗对人体健康的良好作用，甚至认为茶梗多或少的茶叶一定是劣质茶叶，冲泡出来的茶的口感也会大打折扣。不知道，茶梗对茶叶的口感品质也起着非常关键的作用。
据专家介绍，茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶的香气从第一片叶到第三片叶逐渐减少，而茶梗的香气最高。茶叶的香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，嫩茎中的氨基酸高于嫩叶。
茎中的维管束是营养物质和香气的主要传导组织，其中所含物质大部分是水溶性的。在茶叶加工期间，香气随着水分的蒸发从茎转移到叶中。这些物质转移到叶片后，与叶片中的有效物质结合，形成更高更强的香气品质。
只有选用合适的茶梗，才能制作出香气高、滋味浓的茶，茶梗的长短因茶叶的品种、色泽而异。
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