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普洱茶“浓”与“稀”

发布于：2023-12-07 作者：taiyanseo 阅读：72

普洱茶“浓”与“稀” 咱们经常可以在介绍普洱茶的书籍中看到相关的描述性语言如醇厚、浓稠、浓茶汤等。很多新茶爱好者能直观感受到茶的浓淡，却对茶的厚重感到不解。其实普洱茶醇厚，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑入口中，刺激味蕾时，你会充分感受到它的饱满和丰富。邓世海在《普洱茶》这本书里，对普洱茶的厚薄和收益做了详细的讲解。他说：普洱茶厚、薄、益，才达到它的强度。这些在口中的浓、稀、益的感觉，让饮茶者有浓、淡、浮或锐的感觉。水的粗细和茶汤不一样，这和普洱茶的质地有关。当茶汤有了一定的劲道，味道会更浓更浓。密度越大，越厚，或说越厚。浓度是酿造工艺的作用。同样，泡茶时，茶叶在热水中浸泡的时间越长，茶汤就会越浓，即茶汤的浓度会增加。相反，假如浸泡时间短，茶汤会显得淡淡的，与水的粗细无关。往往浓、重、密是并存的，所以说茶汤的水很浓或浓，就是水浓。浓浓的水基茶汤让人有饱腹感和踏实感，给饮茶者带来更平和稳定的心境。细水正好是粗水的反义词。水稀的茶汤喝在嘴里，不存在坦荡放松的气势，水质也感觉清淡压抑。因为水薄，小器皿的风格让喝茶的人觉得轻浮、软弱、不稳、抗拒。用台地茶做的普洱茶，还有部分边境普洱茶，茶汤的水质大概会显得稀薄。那么人们为什么要喝古树茶呢？因为古树茶汤浓，内在品质丰富。因为利润太薄，让嘴感觉像一把利剑。会造成单薄、偏激、难过的感觉，形成排斥、排斥的角色。一般用新树茶菁制作的边陲普洱茶或鲜青饼普洱茶，水质会比较尖锐。值得留意的是，普洱茶密封时间较长，茶体非常干燥。假如打开后立即冲泡，茶汤的水质往往会显得稀薄，甚至有利。但假如在开封把茶叶放在宽大的容器里，让茶叶回潮晾一段时间，大概十天或一个月，茶汤自然能表现出应有的水特性。

标签： #枸杞子茶 #锡兰红茶

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